Sommer kålsalat med nye ærter & frisk basilikum

En fantastisk lækker salat, som f.eks. kan serveres til grillstegt laks eller kylling. Den er lavet med frisk sommerkål og nybælgede ærter og vendt i en frisk yoghurtdressing med basilikum. Mums! Den er både nem at lave – og så er den sågar også god dagen efter den blev lavet 😉

[Read more…]

Kålsalat med æble & sprøde rugbrøds croutoner

Hjemme hos mig, vil det typisk være forskellige lækre salater, som er tilbehøret til diverse retter. Jeg elsker at eksperimentere med forskellige råvarer og smage og nogen gange, kommer der nogle virkelig gode salater ud af det – som den her 😀 Den fintsnittet kål harmonerer virkelig godt med senneps/honningedressingen, sammen med de saltede og grove coutoner og de øvrige ingredienser. Perfekt til en god fiskeret.

[Read more…]

Rød spidskålssalat med granatæble & valnødder

Her om vinteren er jeg stor fan af at lave en masse forskellige salater af forskellige kåltyper, frem for sovs og kartofler eller de efterhånden klassiske ovnbagte rodfrugter som tilbehør. Det er både nemt at lave, det mætter rigtigt godt, og så er kål jo rig både på fibrer, men også på mange forskellige gode vitaminer og mineraler..

[Read more…]