Svampet & lækker kanelkage med kaffeglasur

Jeg har meeega længe haft ‘kanelkage’ på min to-do liste. Nok mest fordi, jeg inde i mit hoved har haft idéen om en mega svampet og lækker smushi kage med en perfekt balance mellem kanelsmagen og kakaotoppingen – og det synes jeg bare, at jeg gang på gang, har oplevet at man får serveret de tarveligste kanelkager rundt omkring. Den her – den sidder lige i skabet, hvis jeg selv skal sige det – og den er fra Dr. Oetker, med lidt justeringer 😀

[Read more…]

Hjemmelavet æblemos med vaniljeprikker

Forskellige typer mos, er bestemt ikke at kimse af. Det smager fantastisk, hvis du anvender sæsonens æbler – og særligt hvis de kommer lige fra haven af. I denne mos, anvendte jeg en god blanding mellem søde og let syrlige æbler, da det dermed giver en god kontrast mellem sødme og syrlighed i selve mosen. Top din havregrød eller din morgenskyr af med lidt æblemos og en god müsli eller granola. Det er heller ikke helt tosset, kan jeg godt afsløre 😉 

[Read more…]

Snegle med kanel, æble & marcipan

Dette er egentligt en opskrift, som jeg fik af en veninde på et tidspunkt, som jeg først har fået afprøvet nu. Og nej, hvor er de dog lækre! Ved at anvende æble og marcipan, får sneglene en lækker sødme, som ikke kommer fra kæmpe mængder sukker, som andre kanelsnegle godt kan indeholde. Derudover, er de super lækre og bløde i konsistensen! Perfekte som en ‘sundere’ kanelsnegl, som eksempelvis også sagtens kan laves med børnene i køkkenet.. 😀

[Read more…]

Back to basics: Havregrød med et sundhedspift

Jeg har det sådan, at i perioder er jeg bare helt pjattet med havregrød. Så drysser jeg som regel kanel hen over så det får en lidt risengrødsagtig smag, men med lidt æbletern og mandler hen over. Det smager virkelig godt! 😉 Det er meget forskelligt, hvad folk normalt putter på deres havregrød, for dem der stadigvæk spiser den slags. Men her er i hvertfald et bud på en sundere variant, der har lidt sødme fra æblerne og sundt fedt fra mandlerne.. 

[Read more…]

Svenske ‘kanelbullar’

Der findes mange forskellige bud på kanelsnegle – svenskerne har også deres, hvoraf der også findes mange forskellige bud. Her er én af dem. Kan desværre ikke huske, hvor jeg har opskriften fra, men de er fantastiske og jeg har bagt dem mange gange efterhånden. Disse snegle er slet ikke så fede eller sukrede i det, som ‘almindelige kanelsnegle’ er. Jeg bager dem i muffinsforme, så de både holder på fyldet, men de bliver også meget mere svampede og lækre på denne måde! 😉

[Read more…]

Kanelæbler med nødder & smulderdej

En dessert der ud over at være ganske simpel og nem at lave – også er helt fantastisk i smagen. Dens indhold af æbler, kanel og nødder, gør den meget passende at servere i efteråret og vinteren. Den kunne sågar også gå for at være en hyggelig juledessert.. 😉 

[Read more…]

Kanelsnegle med hvid glasur

Denne opskrift på kanelsnegle er super god – én af de bedste jeg hidtil har prøvet – og som jeg igen og igen, bruger herhjemme 😀 De bliver super lækre bløde og med en passende mængde kanel-fyld i – så rigeligt af det 😉 så overvej, at fedtindholdet ikke er til den sunde side, men gode dét er de! 😉 .. 

[Read more…]

Hjemmelavede vafler med honning & kardemomme

Vaflerne indeholder ikke ret meget sukker, men derimod en god honning og en svag smag af kardemomme. De er derfor et godt alternativ til de typiske smørstegte pandekager, der f.eks typisk serveres ved brunch 😉 ..

[Read more…]