Retro: Karry-kål gryde alla ”fis i kasketten”

Det her er for mig en rigtig ‘mormor-ret’. Det er både nemt at lave, smager vanvittigt godt, der er mad til flere dage – og så er det tilmed endda også et sundt måltid med masser af sunde fiberholdige grøntsager. Det vigtige her er, at efter at retten har stået og simret, er at tilsmagningen bliver gjort ordentligt. Det her var faktisk én af min morfars yndlingsretter – han kaldte det altid ”fis i kasketten”, som for de fleste nok bare bliver kaldt ”karry-kålgryde”, vil jeg tro 😉 Lad os lige sørge for, at de gode gamle retter ikke går i glemmebogen. Det smager jo fanatastisk med simreretter som denne..

[Read more…]

Nem thai ret: ‘Curry in a hurry’

Dette er en super nem ret, med grøntsager, der faktisk både kan tages direkte fra fryseren, men også anvendes friske, når sæsonen er til dette. Retten er lidt thai-agtigt, og opskriften er faktisk fra den dygtige Nigella, og er fundet her på hendes side. 😀 I stedet for de grøntsager eller kød retten indeholder, kan du med fordel bytte dem ud med nogle af dine egne favoritter, hvis det er at foretrække..

[Read more…]

Koteletter i fad med asparges & kokos

Jeg fandt denne super lækre opskrift i et mad-blad, og resultatet var virkelig godt. Det er en mere fedtfattig og anderledes måde, at tilberede koteletter i fad på, end man ellers ser. Retten indeholder sprøde og lækre grøntsager, med en mild og smagfuld karry/kokos sauce. Retten kan serveres med ris, eller nogle flere grøntsager til..

[Read more…]

Kylling i karry med grøntsager

Kylling i karry er en ret hvor der nemt kan tilføjes en masse lækre grøntsager – uden at det virker for voldsomt. Server retten med ris eller grove kerner og med en masse forskellig topping, der gør at retten godt kan minde lidt om ristaffel..

[Read more…]

Simpel karrysauce

En simpel, nem og utrolig velsmagende karrysauce. Den kan serveres til retter med fjerkræ, svinekød og vegetariske. Karrysauce kan laves med en mager mælk, eller blot med bouillon, så saucen bliver mere fedtfattig, hvis det er det man ønsker.. 🙂

[Read more…]