Retro: Karry-kål gryde alla ”fis i kasketten”

Det her er for mig en rigtig ‘mormor-ret’. Det er både nemt at lave, smager vanvittigt godt, der er mad til flere dage – og så er det tilmed endda også et sundt måltid med masser af sunde fiberholdige grøntsager. Det vigtige her er, at efter at retten har stået og simret, er at tilsmagningen bliver gjort ordentligt. Det her var faktisk én af min morfars yndlingsretter – han kaldte det altid ”fis i kasketten”, som for de fleste nok bare bliver kaldt ”karry-kålgryde”, vil jeg tro 😉 Lad os lige sørge for, at de gode gamle retter ikke går i glemmebogen. Det smager jo fanatastisk med simreretter som denne..

[Read more…]

Klassisk “Boller i karry” med cremet karrysauce

Boller i karry er en meget traditionel dansk ret, som de fleste kender og kan lide. Du kan fx lave retten mager og mere fedtfattig, ved at jævne kogevandet fra kødbollerne, tilsætte karry og lidt mælk. Server retten med sprøde grøntsager og fuldkornsris – men denne variant er med en lækker opbagt sauce – og ved at bruge en karrypasta, får du en meget dybere karrysmag og lækrere sauce ud af det 😀 .. 

[Read more…]

Wok med grønne linser, kylling & sprøde grøntsager

Denne opskrift er en måde at vise på hvordan grønne linser og bønner også kan anvendes i madlavningen, i stedet for at der altid foretrækkes ris. Det smager virkelig godt, det mætter og så er bønner også en super god kilde til proteiner..

[Read more…]