Kold kartoffelsalat med klassiske frikadeller

Kartoffelsalat serveres typisk om sommeren, som tilbehør til grill-retter eller sammen med hjemmelavede frikadeller, som her. Heldigvis, kan begge dele også serveres hver for sig, hvis det er det, du har lyst til. Det er i hvertfald en ret, der smager virkelig godt, hvis den er lavet rigtigt. Og det smager jo så meget bedre, med hjemmelavet kartoffelsalat, end den man kan købe færdiglavet i supermarkedet 😉 ..

[Read more…]

Sommerlig kartoffelsalat med grøn pesto

En anderledes og alternativ måde, at tilberede en kartoffelsalat på. I stedet for den klassiske mayonnaise-kartoffelsalat, har du her et lidt sundere alternativ, hvor der anvendes sundere fedtstoffer i form af en god (koldtpresset olie) i pestoen samt en masse friske og sprøde grøntsager – frem for det mættede fedt i cremefraiche dressingen. Salaten kan med fordel serveres til den sommerlige grillmad..

[Read more…]