Cremet kartoffelsuppe med lækker kyllingetopping

En super lækker cremet kartoffel/porre suppe, som i sin enkelthed smager helt fantastisk, hvis man bare er god til at få brunet alle grøntsagerne godt af, inden de koges op. Det betyder virkelig alt – ligesom med kød 🙂 Toppingen er super lækker – og blandingen af den røgede bacon, den saftige kylling og porrerne harmoner super godt med den lidt stærke dijonsennep og de syrlige kapers. Mums! en virkelig lækker suppe 😀 ..

[Read more…]

Kartoffelpizza med cremet ricotta, grøn pesto & frisk rosmarin

Kartoffelpizza er i min verden virkelig stærkt undervurderet! Det smager jo SÅ godt og er super nemt og billigt at lave, da det kræver få ingredienser 😀 den cremede ricotta harmonerer rigtig godt med kartoflerne, pestoen, den friske rosmarin og flagesalten. Kan være super, som en frokostret eller som et vegetarisk alternativ til de klassiske kødpizzaer 😛 ..

[Read more…]

Fyldte bagekartofler med røget bacon & cheddarost

Det er næppe en slankeret, denne her – men det smager super lækkert, og sådan en halv kartoffel, kan snildt serveres sammen med et godt stykke kød og en god salat. Samtidig er det en ret, som du nemt kan forberede, smide i køleskabet og varme dem lige inden de skal spises 😉 ..

[Read more…]

Hasselback kartofler med havsalt & rosmarin

Der er noget retro, over at lave hasselback kartofler, som jeg faktisk ret godt kan lide 😀 og spørger du mig, er det både stærkt undervurderet at vi ikke længere indtager ret meget kartoffel i kosten, både fordi det er sundt, bidrager med essentielle vitaminer og mineraler og så giver det også bare en god og længerevarende mæthed. Så her kommer et bud på hasselback kartofler med et twist; nemlig med frisk rosmarin og havsalt flager, som liiige giver kartoflerne lidt mere smag, end blot ved at krydre med salt og peber 😀 ..

[Read more…]

Hjemmelavede blinis med stenbiderrogn & røget laks

Dette er en ret, der ofte serveres som en simpel og lækker forret. Og det er den, i den grad også! De lækre lune blinis passer perfekt, sammen med de salte stenbiderrogn, som jo bare skal nydes, når de er i sæson og til at betale!  Og så er det en forret, der er nem at gå til og som f.eks. kan forberedes i forvejen, før gæsterne kommer og pynte dem lige før servering 😉 ..

[Read more…]