Små lækre tykke pandekager med amarena kirsebær

Jeg er fuldstændig syg med de lækre sprøde italienske amarena kirsebær; hvad enten det er som erstatning for kirsebærsaucen, i salater, konfekt eller som her – i pandekagedejen. De er SÅ gode jo! 😀 og det gør bestemt ikke pandekagerne mindre gode, at der kommer hakkede kirsebær i dejen 😉

[Read more…]

Marcipan overtrukkede amarena kirsebær med hvid chokolade

Jeg er fuldstændig vild med de lækre italienske amarena kirsebær. Om det så er i desserter, salater eller på en helt tredje måde! Der er bare en hel verden til forskel, på dem og dem man får i de traditionelle kirsebærsaucer til jul. De har både en lækker sprød konsistens og så har de bare den mest fantastiske smag, fra siruppen, som de står i. Har længe ville lave noget konfekt med dem – og så er julen da det oplagte tidspunkt! 😉 og de her amarena-marcipankugler smager bare virkelig godt 😀 ..  

[Read more…]

Julet grønkålssalat med amarena kirsebær & parmesan flager

Julemåneden kan meget nemt komme til at blive præget af alt for meget fedt – og sukkerholdigt mad – og derfor er det måske også ekstra vigtigt, at få lavet den der salat som tilbehør til nogle af de julefrokoster, julemad eller hvad vi nu ellers indtager i denne måned 😉 Denne salat kan du i princippet lave hele vinteren – den smager super lækkert, med kombinationen af den sprøde grønkål, de søde kirsebær, de sprøde mandler og den fede parmesan. En nem og mættende salat, som bidrager med sunde fibre og fedtsyrer, som er med til at ligge en god bund for måltidet..

[Read more…]

Julet rødkålssalat med amarena kirsebær & urter

Den intense smag af kirsebærene, er for mig, det der bærer denne salat fuldstændigt hjem. Rødkål vendt i en god vinaigrette sammen med kirsebærene, er helt klart en god kombi – og så kan man ellers tilsætte det som man føler for. Mandler eller frø og kerner, er en god kombi, netop fordi du får nogle sunde fedtsyrer med. Server salaten som tilbehør til julemaden, som det friske indslag, fx med lidt appelsin. 😉

[Read more…]

Fuldkorns kirsebær crumble

Crumble-desserter er stort set altid en succes, uanset hvilken type frugt du anvender i den. 😀 Det kan såvel serveres som en efterårs/vinter dessert, samt som en lidt mere sommerlig, som denne. Det smager himmelsk og kan serveres med forskellige former for tilbehør. Denne er lavet i en fuldkorns-version, for at få en lidt sundere variant, men kan selvfølgelig også bare laves med hvedemel frem for grahamsmel, hvis det er at foretrække 😀 .. 

[Read more…]