Guacamole er en forholdsvis fedtholdig form for tilbehør – og man kan jo ikke løbe fra, at det også smager fantastisk. Men nu hvor man kan tilføre en masse grøntsager til diverse andre retter, kan man da også gøre det med guacamolen. Den bliver lidt mere rustik – men smager stadigvæk fuldstændigt fantastisk, er let spicy og får lige et sundhedspift. Jeg anvendte blot ‘spidsen’ af en middelstærk chili, men ønsker du den lidt mere spicy, kan du jo blot tilsætte mere eller lidt stærkere chili – som er godt for forbrændingen 😉 ..
Fyldig tomatsuppe med makaronier
Her i sensommeren og det begyndende efterår, er det da både nemt og lækkert med suppe en gang i mellem. Det kan både være som en forret, hovedret – og bestemt også som en god vinterret. Jeg serverede denne som hovedret sammen med det ristede rugbrød, men det kunne bestemt ligeså godt have været en forret, at den blev serveret som. Den smager fantastisk, blev let spicy (det kan man selv justere) og vigtigst af alt, mættede den rigtigt godt 🙂 ..
Ovnret med kylling i tomat/grøntsags sauce
En nem middagsret, som du kan tilsætte alverdens former for grøntsager, i tomatsaucen. Denne er lidt spicy og serveret med (fuldkorns) ris, både nemt og lækkert som middagsret. Rester er også super gode, som en nem frokostret i madpakken, som lige kan lunes 😀
Saftige & smagfulde rødbedebøffer med fetaost
Nogen gange kan vegetariske retter smage helt fantastisk og overraske én smagsmæssigt. Dette er én af de retter; rødbedebøffer, der har den naturlige sødme fra rødbederne samt den gode smag fra hvidløg, persille og fetaost. En helt vildt go’ kombi, hvis du spørger mig! 😉 ..
Krydret kold ærtepuré
Denne krydrede ærtepuré er meget sommerlig i smagen, og er derfor egnet som en slags dip til grøntsagsstave. Men den kan også sagtens fungere som en slags kold sauce, serveret til varme retter med stegt fisk, eller andre retter..
Frikadellespyd med asiatisk inspireret salat
En nem ret, der også sagtens fx splittes op, så en af delene serveres hver for sig. Salaten er lidt spicy i smagen, men passer super godt, til de lidt anderledes frikadeller 😀 Retten kan serveres som hovedret, eventuelt med lidt stegte nudler, ris eller noget lunt brød..
Spicy cremet tomatsauce
Hjemmelavet tomatsauce er både langt mere smagfuldt, sundere og så ved du præcist hvad den indeholder, i forhold til dem du kan købe, der er færdiglavede. Eksempelvis indeholder denne hjemmelavede tomatsauce næsten ingen sukker, i forhold til mange af de varianter, som du kan købe i supermarkedet. Tomatsaucen kan serveres til kød, fjerkræ – og fiskeretter, samt de fleste pastaretter i kombination med forskellige typer kød eller fisk 😉 ..