Ovnret med kylling i tomat/grøntsags sauce

En nem middagsret, som du kan tilsætte alverdens former for grøntsager, i tomatsaucen. Denne er lidt spicy og serveret med (fuldkorns) ris, både nemt og lækkert som middagsret. Rester er også super gode, som en nem frokostret i madpakken, som lige kan lunes 😀

[Read more…]

Nem kylling i sur/sød sauce

Retter i en sur-sød sauce er ofte en succes, nærmest uanset hvad det blandes med. Det kan blandes med alverdens former for kød og grøntsager. 😀 Her er det med kylling og lidt forskellige grøntsager – og det smager fremragende 😀 jeg serverede det med (fuldkorns) ris – men er sikker på, at det også ville kunne spises med nudler til..

[Read more…]

Grønkålssalat med sprød bacon, hasselnødder & dadler

Der er ikke noget som de lækre vintersalater, man kan kreere, med de mange forskellige sunde og spændende kåltyper, der er fremme i denne årstid. Det er der blandt andet kommet denne lækre salat ud af. Grønkål er både sund, nem at have med at gøre, og så smager det jo super godt. Denne salat er vendt i en nem dressing af sennep og honning, samt sprøde æbler, hasselnødder, søde dadler og røget sprødstegt bacon. Passer super godt til retter med fisk og kylling 🙂 ..

[Read more…]

Cremet risotto med svampe, grønne asparges & frisk parmesan

Risotto er egentlig en ret simpel ret at lave – og så smager den jo helt fantastisk. Det gode ved risottoer, er at du kan tilsætte alverdens former for fyld og smagsgivere, hvis du blot holder dig til ‘basis’ risottoen. Jeg anvender altid en anelse hvidvin og frisk høvlet parmesan, da det for mig er svaret på den perfekte risotto. 🙂 

[Read more…]

Spansk inspireret ‘kylling provencale’

Dette er en ret, som min mor ofte lavede for mig, da jeg var mindre – og boede sydpå. Den bringer derfor gode minder frem – og så smager den også virkelig godt. Det er en lidt rustik ret – og kunne sagtens gå for at være efterårs/vinter mad. Den indeholder til gengæld rigtig meget smag og så giver det en god mæthed, med alle grøntsagerne og kartoflerne 😀 ..

[Read more…]

Helstegt marineret kylling med timian, citron & hvidløg

Der er bare noget lækkert, ved kombinationen af frisk timian, hvidløg og revet citronskal – og når det anvendes i retter, hvori der indgår fjerkræ, giver det bare en fantastisk smag. Her har jeg valgt at smøre en hel kylling ind i denne blanding og helstege den i ovnen. Super lækkert resultat, og ikke mindst smag, hvis du spørger mig 😀 ..

[Read more…]

Stegte bønner med hvidløgsolie & champignons

Denne tilbehørsform opstod faktisk, da jeg en dag lavede en masse forskellige retter ud fra ryd-køleskabet princippet. Det smagte SÅ godt, og har siden da lavet det, da det både er nemt at lave, kan serveres til mange forskellige retter og kan varieres smags-og råvaremæssigt 🙂 ..

[Read more…]

Saftigt & lækkert baconsvøbt kyllingebryst

Denne her måde at lave kød på, er nok én af de mest brugte herhjemme. Det er virkelig dejligt nemt, at man bare lige kan brune det af ved høj varme på panden og i dét her tilfælde 15 minutters tid ind i ovnen. Og voilá – så har du et lækkert saftigt kyllingebryst i baconsvøb 😛 mums!

[Read more…]

Hjemmelavede BBQ marinerede kyllingelår

Marinering af kød, er en nem måde at tilføje smag til det på. Det ‘spicer’ lige retten lidt op og det gør det lidt mere spændende, end hvis du blot krydrede med salt og peber. Her har jeg lavet en lækker Barberque marinade, som vidst ikke kan indgå i sundhedskategorien. Til gengæld smager den fuldstændigt fantastisk af brun farin, røget paprika, tabasco og meget andet lækkert. Det gode ved at lave en sådan marinade selv, er at du med sikkerhed ved, præcist hvad der er i. Det er i hvertfald noget som jeg er glad for at vide. Du kan servere disse kyllingelår, som en del af en helt almindelig hovedret, sammen med en lækker hjemmelavet coleslaw, som en del af en buffet, som en del af madpakken og meget mere 😀 ..

[Read more…]

Tortillaruller med pesto & parmaskinke

En nem, hurtig og lækker måde, at servere tortillaruller på. De kan både serveres i små hapsere, som sundere snacks, som en del af madpakken eller som appetizere 😀 Det er også en ‘ret’, der er nem at variere, f.eks ved at anvende kylling, kalkun, varmrøget laks eller noget helt andet..

[Read more…]

Kyllingeruller med parmaskinke & mozarella

En andlerledes og super lækker måde, at tilberede kylling på, med inspiration fra det italienske køkken, fundet her. Denne ‘ret’, kan ses som et sundere og lidt mere lækkert alternativ til de klassiske panerede ‘Gordon-Bleu’ eller som en del af en tapas anretning. Server f.eks. en let og lækker salat til kyllingerullerne, evt. sammen med små hele stegte kartofler..

[Read more…]

Grøn nuddelsalat med kylling

En lynhurtig, nem og lækker sommerret – men en ret, der også nemt kan tilpasses, og serveres om vinteren, hvis det er at foretrække. Grøntsagerne kan frit varieres og tilpasses til sæsonens forskellige grøntsager og kødet kan med fordel også erstattes af andre typer fjerkræ, fisk, kød eller vegetariske former for tilbehør..

[Read more…]