Sundere æblekage med havregryns-nødde crunch

Der findes mange forskellige fortolkninger, af den gammeldags æblekage. Denne udgave skiller sig lidt ud, fordi den er til den sunde side – men den smager samtidig også super lækkert, med det sprøde havregrynscrunch, som er med til at bryde det bløde fyld i desserten. Ved at anvende havregryn og nødder får du meget mere smag (og fuldkorn) ind i desserten, end du ville få med den klassiske rasp 🙂 ..

[Read more…]

Retro appelsinfromage – cremet, let & smagfuld

Der findes rigtigt mange forskellige fortolkninger af denne dessert – både i citron og appelsinvarianten. 😉 Se citronfromage HER. For mig handler det om at det skal være, nemt, simpelt og ikke mindst lækkert, og derfor valgte jeg at bruge denne opskrift, som jeg har fra min tidligere uddannelse, hvor jeg var i lærer, et helt fantastisk sted. Derfor har jeg valgt at udgive den på bloggen, at det er en stærkt undervurderet dessert, som man helt klart burde lade komme frem igen 😉 

[Read more…]

Hjemmelavet ‘Dolce Latte’

Dette er egentligt mere en anvisning til fremstilling af et produkt, end det er en opskrift. Der indgår ikke rigtigt andet end noget vand, en gryde og en dåse kondenseret mælk. Kondenseret mælk anvendes ofte i lande sydpå, i desserter, i kaffen (i stedet for sukker og mælk) og er rigtigt sødt. Derfor er produktet også særligt egnet til at kunne lave denne form for karamelcreme..

[Read more…]

Vaniljekoldskål med jordbær & sprødt knas

Koldskål smager for mig bare af sommer, sol og varme – det er noget af det lækreste i det varme vejr, og er super nemt at lave. 😀 Dette er en variant, hvor der er tænkt friske bær og lidt mere konsistens ind, end den helt klassiske koldskål..

[Read more…]

Marcipanmuffins med valnødder & pære

Disse muffins får på grund af marcipanen og pærerne en super lækker, let og luftig konsistens, der gør kagerne anderledes fra den helt klassiske muffin – hvor pæren og valnødderne bidrager med lidt konsistens til den bløde kage. Du kan i stedet for pære, eksempelvis tilsætte æble til dejen – det er også super lækkert 🙂 

[Read more…]