Rugbrødssandwich med tun mousse

Jeg er stor fan af sandwiches der laves med rugbrød, det smager så godt, med alverdens former for fyld! Her med hjemmelavet tunmousse og masser af grøntsager. Helt perfekt, nemt at lave, er sundt og så er det også billig mad 🙂 ..

[Read more…]

Nem thai ret: ‘Curry in a hurry’

Dette er en super nem ret, med grøntsager, der faktisk både kan tages direkte fra fryseren, men også anvendes friske, når sæsonen er til dette. Retten er lidt thai-agtigt, og opskriften er faktisk fra den dygtige Nigella, og er fundet her på hendes side. 😀 I stedet for de grøntsager eller kød retten indeholder, kan du med fordel bytte dem ud med nogle af dine egne favoritter, hvis det er at foretrække..

[Read more…]

Klassisk ‘bechamelsauce’

Dette er opskriften på en helt almindelig bechamelsovs, der typisk anvendes til retter som lasagne, og i en lidt tyndere udgave, kan den anvendes som “base” for en opbagt sauce (persillesovs, sennepsovs, champignonsovs mm) 😉 ..

[Read more…]

Nem fransk løgsuppe

Denne suppe indeholder ikke specielt mange ingredienser, og dem den indeholder er ikke specielt dyre – så gør dig gerne umage med at finde nogle råvarer af god kvalitet – det kan virkelig betale sig og det kan også smages i retten. Retten kan serveres som en forret, en let frokost eller som aftenmåltid 😀 ..

[Read more…]

Asiatisk inspireret nuddelsalat med tigerrejer

Wokretter kan sammensættes frit med de råvarer som man bedst selv kan lide og resultatet bliver ofte super lækkert. I denne ret er der ikke specielt mange forskellige grøntsagstyper og retten er nem at gå til. Ved at servere retten med en grov og mættende salat eller groft brød kan du minimere portionsstørrelsen af hovedretten, og der vil dermed være til flere portioner..

[Read more…]

Græsk inspireret farsbrød med fetaost & soltørret tomat

Denne opskrift kan tilpasses, så der enten kan laves farsbrød ud af det, eller laves nogle lækre græske frikadeller ud af det. Server det med nogle hele ovnstegte kartofler med krydderurter, en hjemmelavet tzatziki og en rustik græsk salat. 😀 Alternativt kan du også servere det til noget så simpelt som dampede grøntsager og kogte kartofler – og en god smagfuld, mager sauce af den væske der bliver til overs ved stegning af kødet..

[Read more…]

Spicy nuddelwok med kæmperejer & cashewnødder

Wok er super nemt og hurtigt at lave. Derudover er det også en rigtig god måde at få masser af grøntsager ind i kosten på, samtidig med at du også kan servere fuldkornsnudler til – så retten stadigvæk er sund. 😀 Varier indholdet af grøntsager efter dine præferencer og efter hvornår grøntsagerne er i sæson..

[Read more…]

Hjemmelavet græsk tzatziki

Denne opskrift er min yndlings, når det gælder Tzatziki. Det er hurtigt og nemt at lave, det smager super godt, samtidig med at det kan serveres som tilbehør til mange forskellige retter 😀 ..

[Read more…]