Gluten & sukkerfrie chokolade muffins (med sorte bønner)

Disse super luftige, svampede og lækre muffins er lavet helt uden tilsat sukker eller gluten – selvom man næsten skulle tro det, når man smager dem! De er er derimod lavet på sorte bønner – say whay? ja den er god nok. Og det giver den mest fantastiske konsistens, sammen med æggene 🙂 De er altså helt suveræne og kan klart anbefales, som en alternativ og lidt sundere kage..

[Read more…]

Sprøde ingefærkager

Dette er en god gammel opskrift, fra Hüttemeyer, som jeg længe har haft liggende. Egentligt havde jeg tøvet lidt med at prøve den, da jeg så ofte har smagt ingefær kager, der skuffede enten i konsistensen, i smagen eller noget helt tredje. Men de her ingefærkager er sindssygt lækre! 😀 De hverken smager for meget, eller for lidt af ingefær – og så har de den der perfekte sprøde konsistens. Helt klart, en julesmåkage, der skal bages igen herhjemme 🙂 ..

[Read more…]

Sprøde glutenfrie chia knækbrød

Disse lækre knækbrød, indeholder ingen gluten, men derimod chiafrø og hørfrø som er særligt proteinrige. 😀 Det smager rigtigt lækkert og kan egnes som en sund og lækker snack.. 

[Read more…]

Sprøde cookies med hvid chokolade & tørrede tranebær

Lækre, sprøde, fyldte med god smag og har den helt rigtige cookie-konsistens; sprøde i kanten og ‘seje’ på den helt rigtige måde, inde i midten. Kombinationen af den hvide chokolade og de søde og let syrlige tranebær, er en rigtig lækker kombination, som du ikke finder i andre cookies 😉 .. 

Opskriften er til ca. 18 stk.

[Read more…]

Glutenfrie cookies med boghvede & hasselnødder

Dette er nogle super nemme cookies at lave, der samtidig smager virkelig godt. 😀 Hasselnødderne giver lidt mere bid i kagerne, og bidrager med lidt ekstra smag. Kagerne kan både laves store, som små og kan serveres til en god varm kop kaffe eller the..  

[Read more…]

De bedste ‘Chocolate Chip Cookies’

Dette er nok nogle af de bedste ‘Chocolate Chip Cookies’, jeg har smagt, som har den der helt særlige lækre konsistens, som rigtige cookies har. Jeg fandt opskriften her. Ved at anvende en mørk chokolade af god kvalitet, hvad enten det er 70 eller 85%, gør at kagerne ikke bliver alt for søde og vamle i det, da den lidt mere bitre smag fra chokoladen dæmper den søde smag fra selve kagen 😀 Server dem f.eks til en god kop te..

[Read more…]

Let spinatsalat med ærter i sød honningedressing

En salat der er let, sommerlig og med anvendelse af grøntsager der er i sæson. Her har du en lækker salat, der er hurtig og nem at lave, og kan serveres til fisk, – kød, – eller en vegetarisk form for tilbehør 🙂 ..

[Read more…]

Persillebagt torsk i rød karry & kokos

Dette er et eksempel på, at fiskeretter på ingen måder behøver at være kedelige. Denne ret har både et thai-agtigt look og smag, der klæder fisken i retten rigtigt godt. 😀 😀 Server retten med nogle kogte ris (gerne fuldkorn) – eller noget lækkert hjemmebagt groft brød..

[Read more…]

Scones med mandler & rosiner

Scones kan være en rigtig lækker spise, serveret som et mellemmåltid, eller som en dessert. Det er dog ikke det sundeste af slagsen – så de vil være særligt velegnet at servere for småtspisende, i små portioner, eller generelt bare mennesker der har svært ved at tage på i vægt. Du kan både bage scones helt uden fyld – i dette tilfælde mandler og rosiner – eller med forskellige former for indhold – f.eks hakket chokolade, nødder, appelsin, tørret frugt, en kombination af disse – og meget mere..

[Read more…]