Sprød rugbrødssandwich med varmrøget laks & tzatziki

Her i hjemmet, gælder det om at være kreativ, hvad det angår fiskeretterne. Det er der kommet denne lækre sprøde sandwich ud af. I stedet for, bare at lave den på lysere brød, valgte jeg at lave det med sprøde rugbrødsskiver og noget lækkert fyld – det mætter nemlig i længere tid af gangen, og så giver det også bare en god smag. Den varmrøget lune laks, sammen med tzatzikien, må siges, at være det man kalder for et match made in heaven 😉 det smager super godt – og så er det samtidig en ret, der både er nem og hurtig at lave, enten som frokost eller aftenmåltid.. 

[Read more…]

Grovbundet broccolitærte med laks & frisk dild

Madtærter som denne, kan varieres med mange forskellige slags fyld. Det kan være lige fra de mere grove og mere mættende grøntsager, til de lidt mere fine. Men her har vi en tærte som har en god balance i smagen mellem den sprøde broccoli sammen med laks, citron, hvidløg og frisk dild. Tærten kan serveres som en let forret til knap 8 personer, med lidt godt brød – eller som en madtærte som hovedret.. 

[Read more…]