Sommersalat med laks, aspargeskartofler & rygeostecreme

Der er noget over asparges, radisser, agurk, aspargeskartofler, laks og rygeost – det er bare en god kombination 😉 det minder lidt om nogle af råvarerne, fra en klassisk sommersalat. Den røgede smag fra rygeostecremen passer så fint til de øvrige ingredienser og så er det jo en dejlig let ret her i sommerperioden 😀 .. 

[Read more…]

Suverænt gode lakse frikadeller

Hverdagsmad handler for mig, i høj grad om, at det skal være nemt at gå til. Samtidig må det gerne være lækkert – og råvarerne må også gerne have en vis kvalitet. Vi forsøger at få implementeret flere dage, hvor vi spiser fisk til hovedret herhjemme – fordi det er simpelthen noget der ofte nedpriorireres. I den forbindelse, endte det med at jeg fik kreeret denne nemme opskrift, på nogle ret lækre laksedeller, med dild. De smager fantastisk enten på et stykke lækkert groft rugbrød og en hjemmerørt remoulade, eller som en del af en større hovedret. 😀

[Read more…]