Sprøde ingefærkager

Dette er en god gammel opskrift, fra Hüttemeyer, som jeg længe har haft liggende. Egentligt havde jeg tøvet lidt med at prøve den, da jeg så ofte har smagt ingefær kager, der skuffede enten i konsistensen, i smagen eller noget helt tredje. Men de her ingefærkager er sindssygt lækre! 😀 De hverken smager for meget, eller for lidt af ingefær – og så har de den der perfekte sprøde konsistens. Helt klart, en julesmåkage, der skal bages igen herhjemme 🙂 ..

[Read more…]

Hjemmelavede hotdogs

Nogen gange, skal madlavningen bare gå hurtig og være nemt – og så er hjemmelavede hotdogs da en god løsning. Har du mulighed for selv at lave brødene, det det klart at foretrække. De hjemmelavede varianter (se opskriften nedenfor) er super lækre, luftige og virkelig smagfulde. Anvender altid den opskrift, hvis vi får hotdogs – og husk så ikke at gå på kompromis med kvaliteten af de pølser, som du anvender. Det har virkelig meget at sige, hvilken slags der anvendes i hotdogs. For mig har det i hvertfald 🙂 Tilføj derefter fyld efter smag..

[Read more…]

Lowcarb gulerodsboller med valnødder & chia

Lowcarb boller med frø og kerner

Klik for større version.

[Read more…]

Svampede gulerodsboller med æble og solsikkekerner

Svampede, lette og super gode – det betegner meget godt, disse boller. 😀 De er nemme at lave, og så holder de sig friske i et par dage, hvis man fx bager dem til morgenmaden i weekenden. ..

[Read more…]

Luftige og lækre ‘hveder’

I Danmark er det i mange hjem, tradition for, at man dagen før Store Bededag, spiser lune hveder. De er ikke det sundeste bagværk der er at finde, men de smager skønt og lækkert krydret, med den milde smag af kardemomme, som de indeholder. Denne opskrift er fra Meyers og giver de bedste hveder – også selvom det tager lidt tid at lave. Det er i hvertfald det hele værd 😉 ...

[Read more…]

Søde ‘rugbrødsboller’ med honning & tørret frugt

Disse rugbrødsboller er helt uden den helt almindelige hvedemel – men derimod med anvendelse af frø og kerner, der er rige på gode og sunde fedtsyrer. 😀 Ved ikke at anvende hvedemel, skulle man tro at disse ‘boller’ blev tørre, men de er super lækre, let svampede og saftige. Ved at anvende honning og tørrede frugter, der er naturligt søde, kan du helt udelade at tilsætte helt almindeligt sukker.. 

[Read more…]

Koldthævede fuldkorns müsliboller

Resultatet af denne koldthævede dej, bliver de lækreste boller, der har en sprød skorpe, er søde i smagen og bløde og lækre indeni. Dejen kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage og de bliver kun bedre og bedre. Server dem som morgenboller, eller som et sødt mellemmåltid med lidt smør på.. 

[Read more…]

Smagfulde ‘rugbrødsboller’ med nødder

En super nem opskrift, hvor du ikke anvender hvedemel, men derimod sunde nødder, frø og kerner, der er særligt rige på sunde fedtsyrer. 😀 Selvom du ikke anvender hvedemel, bliver brødet stadigvæk super lækkert svampet og fugtigt, hvilket må siges at være en klar fordel, i forhold til andet brød uden hvedemel. Du kan anvende dem som en del af madpakken, som en sund lille snack, eller som tilbehør fx til en suppe.. 

[Read more…]

Bløde & lækre chokoladeboller

Det kan godt være, at dette ikke er de sundeste boller, da de udelukkende er lavet på hvedemel og indeholder mørk chokolade – meeen de er SÅ gode fx som tilbehør til et fødselsdags-kagebord 😉 Ved at tilsætte mørk chokolade, af god kvalitet, får bollerne en lidt mere dyb smag og indeholder dermed mindre sukker, end hvis du anvendte en helt almindelig mælkechokolade..

[Read more…]