Ægte ‘Spaghetti Bolognese’ med bacon, rødvin & parmesanost

En ægte Bolognese, er i virkeligheden den skønneste simreret. Der er ikke tilsat alle mulige krydderier, som der er i en almindelig kødsovs – men har blot en intens, vanvittig lækker, smag af bacon, oksekød og rødvin. Det lyder da helt okay ikke..? 😛
Den småsimrer så længe, at du faktisk ikke behøver at smage til med andet end helt almindeligt salt og peber. Så ved man at en ret kan noget! Når du nu har gjort dig umage med en ret som denne, så sørg for, både at anvende en god rødvin (eller i hvertfald én som du selv ville drikke) og servér den med en god pasta og parmesanost til 😀 ..

[Read more…]

Hjemmelavet forloren hare med baconsvøb og baconfars

En lækker hjemmelavet ret, som herhjemme altid er et hit. Der er bare noget over de klassiske retter (læs mormor-mad 😉 ) som kan serveres med det traditionelle tilbehør eller lidt mere tidssvarende. Denne variant er med bacon både udenpå og indeni. Bestemt ikke værst! 😉

[Read more…]

Frisk broccoli-quinoa salat med bacon & hindbær

Det her er jo snart mere en salatblog, end det er noget andet 😀 men en god salat, kan altså også redde de fleste retter. Her er en mega god broccolisalat, som giver en super god mæthed fra grøntsagerne – men særligt også den proteinrige quinoa. Du kan servere den som en måltidssalat, eller bare med et stykke grillet kylling eller fisk til. 😉 

[Read more…]

Hjemmelavet leverpostej

Der er bare noget over en lun hjemmelavet leverpostej, med champignoner og sprødstegt bacon, på et godt stykke rugbrød – særligt til påske, pinse eller julefrokoster. Så her kommer mit bud på en hjemmelavet leverpostej, der hverken er for krydret eller gennemtrængende i smagen – så til jul, kan man fx selv lave den mere krydret, alt efter lejligheden 😀 ..

[Read more…]

Saftig & lowcarb cheeseburger med portobellosvampe, oksekød & bacon

Der findes utallige bud på den snart velkendte paleo/lowcarb/KETO burger, ja kært barn har mange navne. Her har jeg altså lavet mit bud på den, så den stadigvæk er så tæt på den klassiske burger, som de fleste kender og kan lide. Denne variant er dog, i stedet for at være med en hvid bolle, lavet med store saftige svampe, der dermed erstatter brødet – og gør, at retten bliver lowcarb. Denne variant, med oksekød, sprødstegt bacon samt lidt cheddarost 🙂 og er man ligesom mig – vild med svampe i forskellige afskygninger, så bliver burgeren altså ikke ringere af at blive tilberedt på denne måde, skulle jeg hilse og sige 😉 ..

[Read more…]

Broccolisalat med æbler, græskarkerner & rødløg

Broccolisalat, er en af mine absolut favorit salater! 😉 De passer godt til de fleste hovedretter, smager bare godt, og så er det faktisk slet ikke så svært at lave selv. Nogen kan godt lide broccolisalat med ristet bacon, andre med æbler, tørrede tranebær, eller mange frø og kerner. Det er meget forskelligt. Her har jeg lavet den version, som jeg synes bedst om 🙂 ..

[Read more…]