Lynhurtig müsli med honning, nødder & kokos

Normalt laver jeg altid store portioner müsli af gangen, og så langtidsrister jeg det i ovnen. Denne gang skulle det bare være nemt og hurtigt, og derfor ville jeg prøve at lave det på panden. Nøj, hvor blev det bare lækkert – specielt ovenpå en gang yoghurt eller som drys på koldskål – derfor måtte jeg lige dele opskriften her på bloggen! 😀

[Read more…]

Svampet chokoladekage med kokos

En super lækker kage, der har den lækreste konsistens og smag, som jeg forbinder med den helt perfekte chokoladekage. 😀 Hvad du pynter den med, kan varieres i det uendelige og det samme gælder, hvad du serverer den til – hvad enten det er på fødselsdagsbordet, til en god kop kaffe, eller blot som en eftermiddagskage..

[Read more…]

‘Paleo’ muffins med kokos & mandler

En super nem opskrift på nogle virkelig lækre muffins, med en god og lækker smag af kokos. 😀 Hvis du undlader at tilsætte chokolade, kan man tale om, at der godt kunne være lidt stenalder/paleo-kage over det. Men kombinationen af den lækre (mørke) chokolade og kokos, får kagerne til at smage lidt Bounty-agtigt, på den sunde måde..

[Read more…]

Koteletter i fad med asparges & kokos

Jeg fandt denne super lækre opskrift i et mad-blad, og resultatet var virkelig godt. Det er en mere fedtfattig og anderledes måde, at tilberede koteletter i fad på, end man ellers ser. Retten indeholder sprøde og lækre grøntsager, med en mild og smagfuld karry/kokos sauce. Retten kan serveres med ris, eller nogle flere grøntsager til..

[Read more…]