Spæde bagte gulerødder med honning & friske urter

Til at lave disse lækre bagte gulerødder, egner de helt friske gulerødder med top sig perfekt til. Er disse uden for sæson, kan du altid anvende snack-gulerødder. Disse skal nemlig bages i kortere tid end de helt almindelige og mere rustikke gulerødder, som man kan købe året rundt. Gulerødderne er perfekte som tilbehør til et lækkert stykke kød og så harmonerer den friske timian og honningen bare super godt med de søde og let sprøde gulerødder 😀 ..

[Read more…]

‘Couscous’ salat af blomkål, urter & nødder

Jeg faldt over en super lækker opskrift i bogen ‘Meyers salatværksted’ og har efterfølgende også set den angivet som en LCHF salat. Nu er min version blevet en blanding af disse to super lækre (og nemme) opskrifter, da jeg ikke kunne beslutte mig for, hvilken en af dem jeg skulle vælge. Ud af dette, er det blevet til denne super gode og friske salat, der kan serveres som tilbehør – enten som erstatning for tilbehørsformer som brød, ris, pasta eller kartofler – eller blot som en helt almindelig salat.. 

[Read more…]

Lækre honning & timianbagte rodfrugter

Rødbeder og gulerødder er lige nu i sæson i Danmark, ligesom pastinakker, persillerødder og andre grove rodfrugter også er. De smager rigtigt godt, lige meget hvordan man næsten tilbereder dem. Kombinationen af rodfrugter, dansk honning og lidt timian synes jeg er super god. Jeg har derfor udarbejdet denne opskrift, som kan bruges som tilbehør til de fleste kødtyper, vegetariske retter, og meget mere 😀 ..

[Read more…]