Sprød fenikelsalat med valnødder, melonkugler & cremet gedeost

Den lakrids-agtige smag og den lidt sjove facon, tiltaler ikke mange. Alene bare dét at høre, at der er fennikel i en salat, kan godt skræmme mange væk. Men snitter du den helt fint og marinerer den i en æblecidereddike/dild vinaigrette og herefter kombinerer det med en cremet gedeost, valnødder og saftige melonkugler; så kan jeg godt afsløre, at du har en super lækker salat, som fx passer godt som tilbehør til grillmaden, sammen med fx andre salater, et godt stykke brød eller lignende 😉 ..

[Read more…]

Blomkålssalat med hasselnødder & melon

Denne salat består af lynstegt blomkål i hjemmelavet hvidløgsolie, samt sød cantaloupemelon og frisk spinat. En lækker og frisk kombination. Det smager af det det skal, og ikke meget mere 🙂 Før servering, dryppede jeg lidt hvidløgsolie ud over salaten, samt lidt havsalt – blot for smagens skyld 🙂 ..

[Read more…]

Vandmelonsalat med cremet fetaost & valnødder

En frisk og meget sommerlig salat, der f.eks smager rigtigt godt, serveret til grillmad, sammen med andre salater, vegetariske – eller fiskeretter. 😀 Salaten er frisk, saftig og vandmelonen må siges at harmonere super godt, sammen med den cremede fetaost, de sprøde rødløg og valnødderne 🙂 .. 

[Read more…]

Broccolisalat med melon & tørrede abrikoser

Dette er endnu et alternativ til den klassiske broccolisalat, der samtidig er sund, velsmagende, og rustik. 😀 Det er en nem salat at lave, der passer godt til de fleste retter, netop fordi du har den friske melon og de søde abrikoser, der gør den let og frisk..

[Read more…]