Avokado/mango salat med valnødder & sprødt parmaskinke

Her er en sommerfrisk, let og mættende salat, med gode og sunde fedtsyrer fra avokadoen og nødderne. Den kan spises som måltidssalat til to mellemstore portioner – fx som frokostret – eller blot som tilbehør til en hovedret, til fire personer. Salaten er god som tilbehør til fx grillmaden eller til en anden form for hovedret. Den cremede og lidt fede avokado, harmonerer super godt sammen med den søde mangofrugt og de sprøde valnødder og parmaskinken 😀 .. 

[Read more…]

Hvidløgspasta med kylling, søde tomater & parmesan

Denne ret er en udvidet version af Foodlicious’ Pasta al Agillo. Denne her med søde solmodne tomater, kylling og med en lækker bred italiensk båndpasta. Skal retten efter din smag, være lidt mere i den sunde ende, kan retten sagtens laves med fuldkornspasta 🙂 ..

[Read more…]

Nemt farsbrød med feta & oliven

Farsbrød er egentligt en nem ting at lave, og kan laves i større portioner, således at der er mad til flere dage af gangen. Samtidig med, er det også en ret, hvori du kan tilsætte alverdens former for fyld – eller helt lade vær. Man skal altså ikke undervurdere farsbrød 🙂 her har jeg lavet en græsk udgave, med hvidløg, feta, oliven og persille.

[Read more…]

Spidskålssalat med dadler, æbler & quinoa

Spidskål er et glimrende alternativ, til at erstatte eksempelvis en fin grøntsag som iceberg eller hjertesalat, med en grovere variant. Det har ikke nogen kraftig smag, men har derimod en god sprød konsistens og der kan laves hundredevis af forskellige salater og retter af denne grøntsag..

[Read more…]

‘Grøn tunsalat’ med belugalinser

Nemt at lave, og kan enten serveres som en let frokostret eller sammen med et stykke lækkert groft brød, som en hovedret 😉 Grøntsagerne kan varieres, hvis dette ikke falder i din smag, eller du kan se under ‘tips’, hvordan du ellers kan variere denne ret..

[Read more…]

Nem couscous salat med æbler & feta

Denne salat kan serveres enten som en selvstændig ret, eller som tilbehør til forskellige former for kød, fisk, fjerkræ og vegetarisk tilbehør. 😀 Skal salaten være en selvstændig ret, kan du fx tilsætte lidt grillet kyllingestrimler..

[Read more…]

Tortillas med crispy kylling & chili-kikærter

Denne ret er ret nem at lave, hvis alle ingredienserne til den i forvejen er gjort klar. Retten kan serveres som en frokostret, som et let aftensmåltid eller som et mellemmåltid..

[Read more…]

Kryddermarineret okse cuvette

Tilberedes denne type kød ordentligt, bliver det super mørt og lækkert at servere til særlige lejligheder. Du kan servere det til alt lige fra hjemmelavede flødekartofler, til små hele stegte kartofler og en lækker salat. 😉 Det er kun fantasien der sætter grænser..

[Read more…]