Spansk Tapas klassiker: Pimientos de Padrón

De her små stegte peberfrugter, steges med kerner og det hele i en god olie, til de får en brunlig farve – hvorefter de toppes med flagesalt. De anvendes i det spanske køkken, ofte som en klassisk tilbehør, til tapas. De er noget så lækre, når de serveres lune, fx sammen med noget godt brød, lækre oste, oliven og andre lune lækkerier 😀 ..

[Read more…]

Ovnbagt ratatouille med frisk rosmarin

Ratatouille kan laves på flere måder; dette er måden jeg gør det på, da den er nem og overskuelig, hvilket betyder at jeg imens har tid til at tilberede resten af maden eller lave noget helt andet 😀 .. En ratatouille er en (sund) lækker, og smagfuld ret, der går rigtigt godt, som en vegetarisk ret, eller som tilbehør til andre retter..

[Read more…]