Måltidskyllingesalat med grov bulgur & granatæble

En super lækker måltidssalat, som kan bruges som et frokost eller middagsmåltid. Den er også super god at have med på madpakken. Den er god mættende med den grove bulgur, masser af grøntsager der giver en god balance mellem det syrlige og det søde..

[Read more…]

Perlebygsalat med laks, avokado & granatæble

Denne salat er hvad jeg ville kalde for et nemt, sundt og godt måltid mad, som også kan laves i en travl hverdag. Jeg har lavet den med laks – og den smager intet mindre end fantastisk! 😉 Det er også hvad jeg ville kalde for en måltidssalat, hvor den samlede mængde ville passe til to portioner og til fire portioner, hvis den anvendes som tilbehør..

[Read more…]

Perlebygsalat med grønne asparges & grillet squash

Jeg er vild med at eksperimentere med nye salater! Her i huset er det ofte en salat, der står på menuen som tilbehør til en ret, derfor skal det også bare smage godt, være mættende og gerne også være spændende. Sådan har I det sikkert også 🙂 Her kommer en salat, der sagtens kunne være en god sommersalat, der kunne serveres til en let ret eller grillmad..

[Read more…]

Grøn forårssalat med perlebyg, hasselnødder & feta

En perfekt forårssalat, der indeholder grove, mættende og fibrerige kerner samt lette, lækre og sprøde grøntsager. Salaten kan serveres til lyst kød som fjerkræ, fisk eller vegetariske tilbehørsformer. Salaten er super lækker, selv dagen efter, både som tilbehør eller som en del af madpakken.. 

[Read more…]

Perlebygsalat med broccoli, soltørret tomat & fetaost

Salater, hvori der indgår forskellige former for kerner, som her, quinoa eller lignende, er et hit herhjemme for tiden. Det er både en slags 2-i-1 model, så du undgår både at lave en stivelsesholdig tilbehørsform, og så grønt i samme ret. Derudover, er det nemt at lave og passer til mange former for kød eller vegetariske tilbehørsformer – bonus! 😉 

[Read more…]

Perlebygsalat med frisk spinat og laks

Hverdagsmad skal i min verden gerne bare være nemt at gå til, bestå af nogle lækre retter og så skal det gå så hurtigt som muligt – imens det andre gange, gerne må tage god tid og være lidt mere avanceret. Det her er én af de hurtige retter, hvori der indgår fisk, friske grøntsager, mættende perlebyg og samlet set er et sundt og nærende måltid mad. Alt sammen vendt i min yndlingsvinaigrette med dijonsennep og honning. Du behøver ikke at anvende de ingredienser der nedenfor er listet op, du kan sagtens erstatte dem med noget andet, fx hvis du har nogle grøntsagsrester i køleskabet, som du bare skal have brugt. Det er vigtigt at støtte op om at mindske madspild! 🙂 

[Read more…]