Butternut squash mini-pizzaer med gedeost & frisk timian

Simpelt, nemt og lækkert! Det er disse ‘mini pizzaer’ om man vil kalde dem. Bagte skiver af butternutsquash, smurt med en god grøn pesto, toppet med cremet gedeost og frisk timian. Super nemt som grøntsagstilbehør, og også en tilbehørsform, som ville kunne erstatte stivelses-delen i retten, i form af ris, pasta, kartofler, brød etc. Og så er den lowcarb, hvis det er noget man går op i 🙂 

[Read more…]

Fuldkornspizza med chorizo, gedeost & ruccola

Hjemmelavede pizzaer smager i min verden, så meget bedre, end dem man kan købe på pizzeriaerne, dybfrosne eller lignende – og så er de også sundere. Det kan være ganske okay, en gang i mellem, men skal det være ekstra lækkert, laver jeg dem altid selv. Gerne med en god og sprød fuldkornsbund og med noget godt fyld. Her er en ny variant; med en god hjemmelavet grøn pesto, gedeost, spansk chorizo og ikke mindst grønt. En super lækker kombination, af den krydrede chorozo og gedeost! 😉

[Read more…]

Fuldkorns kartoffelpizza med grøn pesto & rucola

Der er bare noget over hjemmelavede pizzaer; jeg laver dem personligt altid selv med en fuldkornsbund – både fordi det mætter bedst, er sundere end en helt almindelig hvedebund og så smager det bare godt! Derudover giver det bare en helt vildt lækker sprødhed – denne pizza er ingen undtagelse. Kombinationen af fyldet på denne pizza er også helt suveræn – hvis ikke du har prøvet kartoffelpizza er det på tide, det er fantastisk 😉 .. 

[Read more…]

Fuldkornspizza med serrano, svampe & ruccola

Dette må nok være en af mine absolut yndlingspizzaer. Det er sjældent at jeg spiser pizza – og når jeg har lyst til det, laver jeg det 8 ud af 10 gange selv. Både fordi det smager bedst, de kan laves i fuldkorn og så er der bare noget over hjemmelavet mad, hvor man ved præcist hvad det indeholder 🙂 Det gode ved pizzaer er, at fyldet kan varieres i det uendelige – og så er det forholdsvis nemt at lave..

[Read more…]

LCHF (glutenfri) pizza med parmaskinke, oliven & frisk spinat

Der findes mange forskellige måder at lave pizza på – en af de mere oppe i tiden, er LCHF-pizzaen, der slet ikke tilberedes som på traditionelt vis. ‘Dejen’ er nemlig lavet på blomkål, revet ost og æg, og dermed uden gluten 😀 Bunden bliver dog stadig svampet og sprød i kanten, og du kan på ingen måde smage blomkålen, hvilket er et stort plus i min bog. Derfra, tilberedes pizzaen som du normalt ville gøre..

[Read more…]

Grov pizzabund

Hjemmelavede pizzaer kan smage ligeså godt, hvis ikke bedre end dem man kan købe. Ved at bage pizzaen med groft mel, giver bunden en større mæthed  i længere tid – og er dermed et sundere end den helt almindelige hvedebund. Varier fyldet som du kommer på din pizza efter smag, og anvend gerne en god hjemmelavet tomatsauce.

[Read more…]

Fuldkorns pizzasnegle med grøn pesto & ost

Pizzasnegle er ofte en yndligsspise for mange børn – bager du med fuldkornsmel sikrer det en større mæthed i længere tid – og så er det jo et fint og sundere produkt i den sidste ende. Tag f.eks børnene med i køkkenet og lad dem prøve at lave deres egne pizzasnegle 😀 Sneglene kan anvendes som en del af en frokost, for eksempel i form af en lille lækker ting, der medbringes i madpakken..

[Read more…]