Fyldte portobellosvampe med gedeost & timian

Kombinationen af disse lækre store Portobello-svampe, gedeost, frisk timian og honning er helt fantastisk. Det egner sig både som tilbehør til en hovedret eller som en del af en forret. De smager himmelsk og er en super god måde, at få lidt flere grøntsager ind i en ret, som en slags tilbehør 😉 ..

[Read more…]

Saftig & lowcarb cheeseburger med portobellosvampe, oksekød & bacon

Der findes utallige bud på den snart velkendte paleo/lowcarb/KETO burger, ja kært barn har mange navne. Her har jeg altså lavet mit bud på den, så den stadigvæk er så tæt på den klassiske burger, som de fleste kender og kan lide. Denne variant er dog, i stedet for at være med en hvid bolle, lavet med store saftige svampe, der dermed erstatter brødet – og gør, at retten bliver lowcarb. Denne variant, med oksekød, sprødstegt bacon samt lidt cheddarost 🙂 og er man ligesom mig – vild med svampe i forskellige afskygninger, så bliver burgeren altså ikke ringere af at blive tilberedt på denne måde, skulle jeg hilse og sige 😉 ..

[Read more…]