Frisk broccoli-quinoa salat med bacon, avokado & hindbær

Det her er jo snart mere en salatblog, end det er noget andet 😀 men en god salat, kan altså også redde de fleste retter. Her er en mega god broccolisalat, som giver en super god mæthed fra grøntsagerne – men særligt også den proteinrige quinoa. Du kan servere den som en måltidssalat, eller bare med et stykke grillet kylling eller fisk til. 😉 

[Read more…]

Fiber & proteinrig grønkålssalat med quinoa, avokado & søde frugter

Her er en salat, som har en super lækker balance mellem det fede og cremede fra avokadoen, den sprøde grønkål og de knasende søde granatæblekerner – som harmonerer super godt med appelsinen og de sprøde pecannødder. En salat der også har en god tyngde, som giver en god mæthed, både fra de proteinrige quinoa og den fiberrige grønkål. Salaten kan nemt serveres det meste af året i grønkålssæsonen, til de fleste retter 😀 ..

[Read more…]

Grøn quinoa salat med spinat & spansk chorizo pølse

En salat, der egner sig godt som tilbehør til retter med lyst kød eller fisk, da chorizoen er meget dominerende i smagen. Salaten er let i det, men samtidig mættende, på grund af quinoaen. Den kunne derfor sagtens serveres som et selvstændigt måltid, fx som frokost, sammen med en god skive fuldkornsrugbrød til eller noget helt andet..

[Read more…]

Quinoasalat med grønkål, søde abrikoser & mandler

En let salat, der indeholder noget så lækkert som grønkål, søde tørrede abrikoser og afskallede mandler. Det er en salat, der mætter godt, på grund af dens indhold af quinoa og grønkål. Grønkål er i sæson lige nu – og hvorfor ikke udnytte det i en lækker salat? 😀 Den smager fantastisk og er super god som tilbehør til forskellige retter i vintertiden.

[Read more…]

Spidskålssalat med dadler, æbler & quinoa

Spidskål er et glimrende alternativ, til at erstatte eksempelvis en fin grøntsag som iceberg eller hjertesalat, med en grovere variant. Det har ikke nogen kraftig smag, men har derimod en god sprød konsistens og der kan laves hundredevis af forskellige salater og retter af denne grøntsag..

[Read more…]