Syrlig & sommersød rabarbertrifli med knuste makroner og flødeskum

Det er lige nu, at rabarberne er i sæson, og dermed smager af mest og er billigst – så det er om at udnytte det! 😛 Der findes mange forskellige opskrifter med rabarber, dette er én af mine favoritter. Det er en dessert, der er nem at lave, og som fx også kan tilberedes dagen før den skal anvendes, hvor den faktisk kun bliver bedre af det, netop fordi smagene står og sætter sig. Denne trifli har en super lækker balance mellem det let syrlige og friske fra rabarberne – som harmonerer super godt, med den bløde og lækre flødeskum og de knuste sprøde makroner 😀 ..

[Read more…]

Vaniljeprikket rabarbergrød

Rabarbergrød tilsættes tit meget sukker, fordi det i virkeligheden er en råvare, med højt syreindhold og som er meget bitter. Derfor kan man med fordel anvende appelsin saft-og skal, for at give retten mere sødme, men uden nødvendigvis at tilsætte rigtigt meget sukker 😉 ..

[Read more…]