Nem rabarber syltetøj med vanilje & citron

Det er både super nemt at lave syltetøj eller marmelade selv – og ud over dét, så smager det også bare virkelig godt. Det er en god måde at konservere de givne frugter eller grøntsager på – og så er der bare noget over hjemmelavet syltetøj – særligt rabarber – som kaster mig direkte tilbage til min mormors syltelager. Den her syltetøj er også super nem at lave og kan holde sig godt på køl 😉 ..

[Read more…]

Sommerlig rabarbertærte med vanilje

Jeg havde lige lidt rabarber, fra da rabarbersæsonen var på sit højeste, i fryseren. Derfor måtte jeg da kaste mig ud i, at lave Foodfanatics lækre rabarbertærte, som længe har stået på min ‘to-do-kageliste’. Og hvilket tidspunkt er bedre end nu, hvor solen skinner og sommeren har ramt Danmark 😉 ? Jeg serverede den med lidt cremefraiche, men du kan sagtens servere den, fx med lidt skyr, rørt med vanilje eller en letpisket flødeskum..

[Read more…]

Svampet rabarberkage med skovbær

Denne dessertkage er fremstillet med olie i stedet for smør, med en masse frugt, mandelmel samt mindre sukker end de gennemsnitlige kager. Ud over at være en kage som godt kunne være et sundere alternativ, for andre kager, smager den også helt fantastisk og er særligt velegnet som en sommerdessert. Opskriften fandt jeg på hjerteforeningen‘s hjemmeside..

[Read more…]

Rabarberdessert i lag med sprødt nøddecrunch

En dessert, der nemt kan laves dagen før, den egentligt skal anvendes – så du har mere tid fx med gæsterne 😉 .. Det er en sommerlig og frisk dessert, der med fordel også kan laves i meget mindre glas, så det fx bare er en lækker lille form for efterret eller som en del af en buffet..

[Read more…]

Kærnemælkshorn med rabarber & marcipanfyld

Super lækre og forårsagtige med den lækre rabarber/marcipanfyld. Utroligt velsmagende og meget delikat. Laver du dem i mindre størrelser, fx med chokoladefyld i stedet for rabarber, kan du anvende dem som en del af en morgenmadsbuffet el. brunch.. 😉

[Read more…]

Syrlig & sommersød rabarber trifli

Det er lige nu, at rabarberne er i sæson, og dermed smager af mest og er billigst. 😉 Der findes mange forskellige opskrifter med rabarber, dette er én af mine favoritter. Det er en dessert, der er nem at lave, og som fx også kan tilberedes dagen før den skal anvendes, hvor den faktisk kun bliver bedre af det, netop fordi smagene står og sætter sig. Denne trifli har en super lækker balance mellem det let syrlige og friske fra rabarberne – hvor den hjemmelavede vaniljecreme bare er blød og lækker, som passer perfekt til de sprøde makroner.

[Read more…]

Vaniljeprikket rabarbergrød

Rabarbergrød tilsættes tit meget sukker, fordi det i virkeligheden er en råvare, med højt syreindhold og som er meget bitter. Derfor kan man med fordel anvende appelsin saft-og skal, for at give retten mere sødme, men uden nødvendigvis at tilsætte rigtigt meget sukker 😉 ..

[Read more…]