LCHF lakse ‘burger’ med aubergine og tzatziki

Det er utroligt ‘in’ at spise måltider, hvori der indgår mindre og mindre mængder af gluten (lowcarb). Det kan på sin vis også være utroligt givende for mange – specielt hvis man er sensitiv overfor den respons som kroppen har af det. Nu har jeg kastet mig ud i at prøve en burger – uden brød – men derimod med aubergine, i stedet for. Jeg må indrømme, at jeg var overrasket over resultatet – mums, hvor var det lækkert! 😀 Kombinationen af tzatziki og laks, salt de friske og sprøde grøntsager var helt fantastisk. Det skal helt klart prøves igen – næste gang, helt sikkert med guacamole i stedet for tzatzikien 😉 .. 

[Read more…]