How-to: Pocheret æg

De fleste af os elsker Pocheret æg, det der perfekt formede æg, med den flydende blomme i midten, men som bare kan være utroligt svært at få lavet ordentligt! Nogen gange fås det i retten Eggs Benedict med Hollandaisesauce, i/til en salat, og i mange andre sammenhænge. Her har jeg bare serveret det, på et stykke groft brød med hvidløgs stegt frisk spinat og havsalt – bare for at demonstrere en nem måde, at lave et Pocheret æg på. Der findes et utal af måder, at lave dette æg på, med eller uden eddike i vandet, røre rundt i kogende vand, osv osv. Denne metode, er simpel. Pak det rå æg ind i husholdningsfilm, sænk det i kogende vand i et par minutter og vupti! 😀 

[Read more…]