Chili con Carne er super lækkert og man ser oftere og oftere, at det serveres med mange former for forskelligt tilbehør. Det kan være alt fra ris, til lækre hjemmelavede fladbrød (se fx HER), i tortillapandekager, eller som her – med sprøde tortillachips og div. toppings i form af Guacamole (se min bedste opskrift HER) og en fed cremefraiche. MUMS! siger jeg bare 😉
[Read more…]Thai ‘Massaman curry’ med kylling & kokosmælk
5. oktober 2016 · by · 4 Comments
Her er en super lækker thairet, som laves på ‘massaman’ rød karry pasta (kan fås i thaibutikker eller på nettet) og laves på kokosmælk, kartofler, grøntsager og med kylling. En fantastisk lækker og ikke mindst smagfuld ret, som endda er nem at lave. Retten toppede jeg af med ristede peanuts, frisk lime, urter og serverede det med kogte ris. 😀
Lun couscousret med kylling, urter & granatæble
10. januar 2015 · by · Leave a Comment
Aftensmden må gerne være sund, nem at gå til og ikke mindst, være velsmagende. Denne ret, var oprindeligt en salat, som jeg fremtryllede til en lun hovedret. Den smager super godt, har en let krydret smag, der går super godt sammen med de søde granatæblekerner 😉 ..
Hjemmelavede blinis med stenbiderrogn & røget laks
2. november 2014 · by · Leave a Comment
Dette er en ret, der ofte serveres som en simpel og lækker forret. Og det er den, i den grad også! De lækre lune blinis passer perfekt, sammen med de salte stenbiderrogn, som jo bare skal nydes, når de er i sæson og til at betale! Og så er det en forret, der er nem at gå til og som f.eks. kan forberedes i forvejen, før gæsterne kommer og pynte dem lige før servering 😉 ..
Kanelæbler med nødder & smulderdej
2. september 2014 · by · Leave a Comment
En dessert der ud over at være ganske simpel og nem at lave – også er helt fantastisk i smagen. Dens indhold af æbler, kanel og nødder, gør den meget passende at servere i efteråret og vinteren. Den kunne sågar også gå for at være en hyggelig juledessert.. 😉
Abemad – frugtsalat med vaniljecreme
20. februar 2014 · by · Leave a Comment
Dette er ikke kun en nem og lækker dessert, der specielt vil falde i god jord hos børn, men også et godt og sundere alternativ til forskellige sukkerholdige desserter. ‘Abemad’ kan laves på mange forskellige måder, som ofte kan du i virkeligheden lave en frugtsalat af dine yndlingsfrugter og toppe den med den gode creme og mørk chokolade – og det smager fantastisk! Du kan også undlade den mørke chokolade eller erstatte den med hakkede nødder – eller en kombi af disse, hvis det er at foretrække. Jeg synes personligt at den mørke chokolade og dens bitterhed supplerer den søde frugt og den lidt fede creme super godt..
Bagt hokkaido-græskar med havsalt & timian
10. oktober 2013 · by · Leave a Comment
Græskar, kan ligesom rodfrugter bages i ovnen med forskellige lækre krydderier og serveres enten med dem eller sammen en anden form for tilbehør. Kan man lide smagen af den søde græskar, og kombinatonen af det sprøde og den bløde konsistens, vil denne opskrift bestemt falde i god jord 😉 ..
Fyldte raviolier med laks i grøn pesto
19. april 2013 · by · Leave a Comment
En nem og hurtig ret at lave – Den kan serveres som en frokost – eller middagsret, evt. med et godt stykke groft brød. Retten kan frit varieres med forskellige typer grøntsager, med kød i stedet for fisk, eller noget helt andet..
