Farverig grøntsagsblanding med sprødt bacon

En god blanding af flere forskellige slags grøntsager. ‘Retten’ kan serveres til mange forskellige former for tilbehør, hvad enten det er kød, fisk, fjerkræ eller vegetariske alternativer. Baconet i retten kan frit udskiftes fx med magert kalkunbacon, italiensk pancetta, eller et helt andet alternativ, hvis det er at foretrække..

[Read more…]

Wienerschnitzel med brasede kartofler & ærter

Dette er en klassisk dansk ret, som mange kender. Den kan varieres med forskellige kødtyper, der kan ses længere nede i opskriften, hvis man ikke selv bryder sig om kalvekød. Jeg har anvendt en kombination af hvederasp og grahamsmel til paneringen, fordi det er et sundere alternativ, end kun hvederasp..

[Read more…]