Sommersød mazarintærte med rabarber

En helt fantastisk opskrift, som jeg fandt på denne meget inspirerende blog. Det gode ved tærten, er at den kan varieres på mange forskellige måder – fx med forskelligt frugt. En perfekt kage til gæsterne, da den har godt af at stå og trække og samle sig. Tærten er vanvittigt lækker og smager af sol og sommer, netop fordi den har den skønneste smagskombination af syrlige friske rabarber og marcipan – og kan lige toppes af med en god klat cremefraiche, skyr eller vaniljeparfait 😉 ..

[Read more…]

Sommerdrik: Hjemmelavet vaniljeprikket rabarbersaft

Rabarber er helt fantastiske, og kan anvendes i SÅ mange forskellige retter og sammenhænge. Jeg har altid svært ved at stå for dem – og MÅ kaste mig ud i at bage med dem 😀 Her er mit bud på en rabarbersaft med vanilje, som smager helt fantastisk med masser af isterninger og danskvand 😀 ..

[Read more…]

Lun rabarberdessert med smulderdej & marcipan

Det er rabarbersæson og det betyder, at det er tid, til at være kreativ – og dermed desserttid, her på bloggen 😉 Dette er en nyfortolkning af en ældre rabarberdessert med marcipanlåg, her fra bloggen – dog er den væsentligt sukkerreduceret og jeg har bare anvendt marcipan i fyldet i stedet for. 🙂

[Read more…]

Rabarberdessert i lag med sprødt nøddecrunch

En dessert, der nemt kan laves dagen før, den egentligt skal anvendes – så du har mere tid fx med gæsterne 😉 .. Det er en sommerlig og frisk dessert, der med fordel også kan laves i meget mindre glas, så det fx bare er en lækker lille form for efterret eller som en del af en buffet..

[Read more…]

Svampede rabarbermuffins med hvid chokolade

Super lette, lækre og luftige muffins der indeholder hele stykker rabarber og hvid chokolade. En perfekt kombi, hvis du spørger mig 😉 De har en perfekt balance mellem syrlighed og sødme, hvilket matcher rigtigt godt til den lækre konsistens. Kagerne er fryseegnede og kan fx serveres til en kop god te eller kaffe..

[Read more…]

Kærnemælkshorn med rabarber & marcipanfyld

Super lækre og forårsagtige med den lækre rabarber/marcipanfyld. Utroligt velsmagende og meget delikat, hvad end du laver dem i mini- eller alm. størrelse 😀 de har den lækreste søde/syrlige smag med den fede remonce, som gør dem egnede som en lækker lille eftermiddagskage eller som en sødt lille indslag i eksempelvis en brunch 😀 .. 

[Read more…]

Syrlig & sommersød rabarbertrifli med knuste makroner og flødeskum

Det er lige nu, at rabarberne er i sæson, og dermed smager af mest og er billigst – så det er om at udnytte det! 😛 Der findes mange forskellige opskrifter med rabarber, dette er én af mine favoritter. Det er en dessert, der er nem at lave, og som fx også kan tilberedes dagen før den skal anvendes, hvor den faktisk kun bliver bedre af det, netop fordi smagene står og sætter sig. Denne trifli har en super lækker balance mellem det let syrlige og friske fra rabarberne – som harmonerer super godt, med den bløde og lækre flødeskum og de knuste sprøde makroner 😀 ..

[Read more…]

Vaniljeprikket rabarbergrød

Rabarbergrød tilsættes tit meget sukker, fordi det i virkeligheden er en råvare, med højt syreindhold og som er meget bitter. Derfor kan man med fordel anvende appelsin saft-og skal, for at give retten mere sødme, men uden nødvendigvis at tilsætte rigtigt meget sukker 😉 ..

[Read more…]