Kender du ikke ‘rocky roads’ er det faktisk ‘bare’ smeltet chokolade, der er rørt med forskelligt knas, fx nødder eller skumfiduser – eller som her, Bridge Blanding – og som giver de her små knasende chokolade hapsere. Det er super nemt at lave – og så smager det ikke mindst vanvittigt godt 😉 de her har fået lidt et julet touch. De er geniale som julekonfekt til julebordet, ved julefrokosterne eller efter julemiddagen. Grunden til at de her smager så godt er nok den gode kombi af knas, de seje skumfiduser og de søde rosiner. Mums 😉 ..
Søde ‘rugbrødsboller’ med honning & tørret frugt
Disse rugbrødsboller er helt uden den helt almindelige hvedemel – men derimod med anvendelse af frø og kerner, der er rige på gode og sunde fedtsyrer. 😀 Ved ikke at anvende hvedemel, skulle man tro at disse ‘boller’ blev tørre, men de er super lækre, let svampede og saftige. Ved at anvende honning og tørrede frugter, der er naturligt søde, kan du helt udelade at tilsætte helt almindeligt sukker..
Double chocolate ‘rocky roads’ med nødder & rosiner
Er du fan af hvid chokolade i flere forskellige sammenhænge, vil denne opskrift lige være dig. Hvid chokolade sammen med hele nødder, skumfiduser, søde rosiner og stykker af mørk chokolade. Mums! Skær dem i passende stykker og anvend dem evt. som en slags konfekt..
Koldthævede fuldkorns müsliboller
Resultatet af denne koldthævede dej, bliver de lækreste boller, der har en sprød skorpe, er søde i smagen og bløde og lækre indeni. Dejen kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage og de bliver kun bedre og bedre. Server dem som morgenboller, eller som et sødt mellemmåltid med lidt smør på..
Lækker coleslaw med valnødder i en skøn dressing
Coleslaw er en god måde at få grøntsager ind i kosten på. Samtidig er det en tilbehørsform, som kan serveres alt ligefra til grillmaden, til de koldere måneder. Coleslaw kan laves med forskellige former for grøntsager, både med de klassiske – med rødkål, med rødbede og meget andet. Jeg laver den altid med spidskål, da det ikke bliver så rustikt i konsistensen – men også er spidskålen også en af mine absolut favoritter iblandt alle kåltyperne 🙂 ..
Spidskålssalat med ananas & kokos
Denne salat er en sødlig salat, der er passer godt til de fleste retter, og som stadigvæk er sprød og sommerlig i smagen..