Jordbærsalat med blomkål & parmesanflager

En nem, lækker og utrolig velsmagende sommerlig salat – faktisk er det en super kombination mellem en ‘grov’ og en fin salat. 😀 Samtidig harmonerer den cremede og let tørre parmesan super godt, sammen med de søde danske jordbær og den sprøde blomkål. Salaten kan fx serveres til grillmaden og næsten hvilken som helst hovedret 🙂 .. 

[Read more…]

Nem æggesalat med karry & purløg

Et sundere alternativ, end de klassiske mayonnaise-salater, som du kan købe i butikkerne. Denne salat er lavet på magert mælkeprodukt, krydderier og frisk purløg – og kan fx anvendes som en del af et godt frokostmåltid – f.eks på et stykke ristet rugbrød sammen med lidt gnavegrønt eller en salat.. 

[Read more…]

Pesto rosenkålssalat med granatæble

Nu varer det ikke længe, før at det er alle de lette forårsretter, som vi skal i gang med at lave. Så her på falderebet, får i en let kålsalat, som for mit vedkommende blev til, ud fra de råvarer som jeg lige havde tilgængeligt. Det er sjovt nok altid sådan, at jeg får kreeret de bedste retter. Så her er en sprød rosenkålssalat vendt i pesto, med edamamebønner, søde granatæblekerner og græskfetaost. Passer super fint til lyse kødtyper eller vegetariske tilbehørsformer 🙂 ..

[Read more…]

‘Grøn tunsalat’ med belugalinser

Nemt at lave, og kan enten serveres som en let frokostret eller sammen med et stykke lækkert groft brød, som en hovedret 😉 Grøntsagerne kan varieres, hvis dette ikke falder i din smag, eller du kan se under ‘tips’, hvordan du ellers kan variere denne ret..

[Read more…]

Simpel tomatsalat med frisk mozarella & oliven

Tomatsalat er noget de fleste mennesker kan lide, har en holdning til hvordan den smager bedst, og er en form for tilbehør, der oftest serveres som sommeren – fx til grillmaden 😀 Kan du ikke lide oliven, kan du anvende en anden form for ‘drys’, der falder bedre i din smag..

[Read more…]

Mættende kyllingesalat med grønne linser

Dette er et forsøg på at vise, at aftensmad eller frokost ikke altid absolut skal være hverken varm, eller altid bestå af kartofler, sovs og kød. Denne salat serverede jeg sammen med nogle lækre Naanbrød og en hjemmelavet, mager krydderurtedressing – det kan både serveres med/uden kylling, som frokostmåltid, som aftensmad eller som tilbehør til en anden ret 😀 ..

[Read more…]