Lækre svampede snurrer med Pikantost & skinke

De her snurrer er såå lækre – og er et stort hit herhjemme, hos både store og små 😉 og med god grund! De lækre sprøde udenpå og saftige og bløde indeni – lige som de skal være! De passer perfekt som et lille mellemmåltid eller som en del af madpakken, og så er der endda også lidt fuldkorn i, som sikrer en lidt større mæthed 😀 Samtidig er det også et lille hyggeligt projekt, som jeg kunne forstille mig, at familiens yngste kunne deltage i.

[Read more…]

Abrikos/gulerod marmelade med appelsin & vanilje

Denne marmelade laver vi tit på arbejdet til morgenbordet. Den vækker altid en vis skepses, pga de ingredienser som den indeholder. Men jeg har endnu ikke oplevet nogen ikke kunne lide den 😀 Jeg har lavet opskriften lidt ud af hovedet – og den blev næsten endnu bedre! Den er super ovenpå eller serveret til diverse oste. Den har en lækker smag af citrusfrugter, som harmonerer rigtig godt med de søde abrikoser og gulerødder, tørrede tranebær og ingefæren. Ingefæren træder overhovedet ikke igennem, men bidrager med lidt kant, uden at være gennemtrængende overhovedet 😉 ..

[Read more…]

Okseburger med timianstegte svampe, cheddar & chilimayo

Denne burger er virkelig lækker! Kombinationen af de hjemmelavede semidried tomatoes og de timianstegte svampe, harmonerer rigtig godt med fedmen fra cheddarosten og den let spicy chilimayo. MUMS! Den vil helt sikkert være et hit, for dem du serverer den for 😉

[Read more…]

Svampet banankage med marcipan & birkes

En kage der er mild i smagen, i forhold til andre banankager og hvor marcipanen er med til at give kagen den gode bløde struktur og søde smag, der passer super godt sammen med de knasende birkes. Jeg toppede kagen med en god kakaoglasur og hvide chokoladeflager. Super lækkert! 😉 

[Read more…]

Sukkerfrie peanutbutterkugler med mørk chokolade

Er man vild med peanutbutter, vil disse lækre kugler med bl.a havrgryn og mørk chokolade, lige være sagen, fx som en slags sund(ere) slik eller konfekt. De minder lidt om en havregrynskugle med peanutbutter og kokos 😀 Ud over dette, er de sukkerfrie og smager simpelthen SÅ godt! 😛 ..

[Read more…]

Saftigt & lækkert baconsvøbt kyllingebryst

Denne her måde at lave kød på, er nok én af de mest brugte herhjemme. Det er virkelig dejligt nemt, at man bare lige kan brune det af ved høj varme på panden og i dét her tilfælde 15 minutters tid ind i ovnen. Og voilá – så har du et lækkert saftigt kyllingebryst i baconsvøb 😛 mums!

[Read more…]

Rød karryret med kylling & sprøde grøntsager

Her er en super nem wokret, med den lækreste kombination af den cremede – fede kokosmælk og den røde karry. Muuuums, det er altså bare lækkert til fjerkræ og med en masse sprøde friske grøntsager. Den kræver ikke den vilde forberedelses – eller tilberedningstid og her kan alle være med 🙂  Retten er fyldt med en masse forskellige lækre grøntsager, der kan varieres i det uendelige, alt efter hvad du lige har liggende i dit køleskab og hvad der er i sæson. Du kan spise den som den er – hvis du prøver at undgå for mange kulhydrater – men du kan også servere den med kogte ris, og dét smager altså bare forrygende dertil 😀 

[Read more…]