Smørstegt oksecuvette med rosmarin & hvidløg

Helstegt kød som tilbehør til diverse salater, bagte grøntsager og lignende, går altså bare aldrig af mode. Det er super lækkert – og særligt, hvis det er helt perfekt stegt med en rosa midte, krydret med friske urter, hvidløg og som her med en smule smør på toppen. Ingen af delene smager alt for meget igennem, men giver tilsammen bare en perfekt eftersmag, som gør at kodet kan serveres som tilbehør til det meste 😀 ..

[Read more…]

How-to: De bedste brune kartofler

Den gode klassiker ‘brunkartofler’ eller ‘søde kartofler’, som andre kalder dem, er bare helt fantastiske de få gange om året, som man får dem. Derfor skal de da også bare sidde lige i skabet. Jeg har snart prøvet alverdens former for opskrifter og metoder til at lave dem – og denne blev simpelthen vinderen over dem alle. Det er nemt at have med at gøre, resultatet bliver virkelig lækkert og så kan man vidst ikke bede om mere 😉 .. 

[Read more…]

Lun rødbedesalat med æbler & valnødder

Dette er et bud på en super lækker og ikke mindst nem form for tilbehør med bagte grøntsager, der suppleres fantastisk godt med de let syrlige granatæblekerner, det søde æble og de sprøde valnødder. Det er nemt at lave og kan f.eks. serveres til lyst kød, fisk eller fjerkræ som nemt hverdagsmad.. 

[Read more…]

Sweet potato chips med havsalt

Jeg har ofte hørt, at de der sweet potatoe chips skulle være noget så gode, da de jo får en sødlig smag, når de steges. Så det måtte jeg også lige kaste mig over. De lever fuldstændigt op til mine forventninger i hvertfald. De bliver super sprøde – og så smager de virkelig godt 😀 .. De er en god erstatning for de klassiske ‘chips’, da de enten kan steges med meget lidt olie, eller slet ingen, hvilket da må siges at være en fordel! De kan godt blive lidt mørke i kanten, men smagsmæssigt gør det ikke spor..

[Read more…]