Vandmelonsalat med cremet fetaost & valnødder

En frisk og meget sommerlig salat, der f.eks smager rigtigt godt, serveret til grillmad, sammen med andre salater, vegetariske – eller fiskeretter. 😀 Salaten er frisk, saftig og vandmelonen må siges at harmonere super godt, sammen med den cremede fetaost, de sprøde rødløg og valnødderne 🙂 .. 

[Read more…]

Sommerlig kartoffelsalat med grøn pesto

En anderledes og alternativ måde, at tilberede en kartoffelsalat på. I stedet for den klassiske mayonnaise-kartoffelsalat, har du her et lidt sundere alternativ, hvor der anvendes sundere fedtstoffer i form af en god (koldtpresset olie) i pestoen samt en masse friske og sprøde grøntsager – frem for det mættede fedt i cremefraiche dressingen. Salaten kan med fordel serveres til den sommerlige grillmad..

[Read more…]

‘Grøn tunsalat’ med belugalinser

Nemt at lave, og kan enten serveres som en let frokostret eller sammen med et stykke lækkert groft brød, som en hovedret 😉 Grøntsagerne kan varieres, hvis dette ikke falder i din smag, eller du kan se under ‘tips’, hvordan du ellers kan variere denne ret..

[Read more…]

Rød pastapesto salat med forskellige tomater

Nemt at lave, rigtigt velsmagende og en ret, hvor man kan variere indholdet i det uendelige. Denne her er holdt simpelt med friske og tørrede tomater – samt sprøde peberfrugter, som kan findes i alle supermarkeder. Server pastasalaten som en selvstændig ret, enten ved at tilsætte lidt grillet kød, fisk, en vegetarisk form for tilbehør eller noget godt hjemmebagt brød 😉

[Read more…]