En super nem måltidsalat, der kan serveres året rundt – måske skal abrokoserne dog lige erstattes af noget andet, om vinteren 😉 Den cremede laksesalat, som salaten toppes med, giver en god smag til den ellers ret grove salat. Du får sunde fibrer fra spidskålen og kernerne, som gør, at du får en god mæthed, som holder i længere tid, fordi kroppen får noget at ‘arbejde med’ – i forhold til, hvis du bare havde lavet den på iceberg salat.
Retro: Karry-kål gryde alla ”fis i kasketten”
18. januar 2017 · by · Leave a Comment
Det her er for mig en rigtig ‘mormor-ret’. Det er både nemt at lave, smager vanvittigt godt, der er mad til flere dage – og så er det tilmed endda også et sundt måltid med masser af sunde fiberholdige grøntsager. Det vigtige her er, at efter at retten har stået og simret, er at tilsmagningen bliver gjort ordentligt. Det her var faktisk én af min morfars yndlingsretter – han kaldte det altid ”fis i kasketten”, som for de fleste nok bare bliver kaldt ”karry-kålgryde”, vil jeg tro 😉 Lad os lige sørge for, at de gode gamle retter ikke går i glemmebogen. Det smager jo fanatastisk med simreretter som denne..
Grape avokado salat med tandoori mandler & speltkerner
26. august 2016 · by · Leave a Comment
Her er en salat, som indeholder virkelig mange gode smage, sunde fiber, gode fedtsyrer fra avokado & mandler – og ikke mindst en ordentligt bunke vitaminer og mineraler. Den cremede avokado passer super godt, sammen med den lidt søde grape, den sprøde salat, de let krydrede mandler og de grove speltkerner. Det er samtidig en salat, som mætter urtoligt godt og som samtidig også kunne passe godt til såvel grillmaden som til en god simreret 😉 ..
Fiberrig salat med soya-kikærter, appelsin & fetaost
25. maj 2016 · by · Leave a Comment
En super lækker og på en måde også lidt sommerlig salat – trods kålen. Spidskålen eller rødkålen, alt efter hvad du anvender, er rig på de gode og sunde kostfibrer, som er super gode for vores tarmsystem. Det giver det noget at arbejde med og bidrager med blandt andet C og K vitamin, som er godt for immunforsvaret og vores knogler. Samtidig har vi også en god og vigtig kilde til protein, nemlig kikærterne. Alt i alt en salat med masser af god smag – særligt hvis du lige lader den stå og trække lidt inden servering – og som også er super god dagen efter, enten på madpakken eller som tilbehøret til aftensmaden 😀 ..
Rød spidskålssalat med granatæble & valnødder
8. februar 2015 · by · Leave a Comment
Her om vinteren er jeg stor fan af at lave en masse forskellige salater af forskellige kåltyper, frem for sovs og kartofler eller de efterhånden klassiske ovnbagte rodfrugter som tilbehør. Det er både nemt at lave, det mætter rigtigt godt, og så er kål jo rig både på fibrer, men også på mange forskellige gode vitaminer og mineraler..
Quinoasalat med grønkål, søde abrikoser & mandler
22. december 2014 · by · Leave a Comment
En let salat, der indeholder noget så lækkert som grønkål, søde tørrede abrikoser og afskallede mandler. Det er en salat, der mætter godt, på grund af dens indhold af quinoa og grønkål. Grønkål er i sæson lige nu – og hvorfor ikke udnytte det i en lækker salat? 😀 Den smager fantastisk og er super god som tilbehør til forskellige retter i vintertiden.
Spidskålssalat med chorizo, parmesan & friske figner
8. oktober 2014 · by · Leave a Comment
Jeg er vild med vintermånedernes mange lækre råvarer – og dette gælder selvfølgelig også kåltyperne – specielt spidskål! Denne salat, er nok blevet en af mine absolut favoritter, indenfor spidskålssalater. Kombinationen af den let spicy chorizo, den saltede parmesan – de søde figner og den sprøde spidskål er helt fantastisk. Og så ser den jo godt ud på middagsbordet 😉 Herhjemme vil den i hvertfald blive lavet igen og igen 🙂 ..
Spidskålssalat med dadler, æbler & quinoa
29. maj 2014 · by · Leave a Comment
Spidskål er et glimrende alternativ, til at erstatte eksempelvis en fin grøntsag som iceberg eller hjertesalat, med en grovere variant. Det har ikke nogen kraftig smag, men har derimod en god sprød konsistens og der kan laves hundredevis af forskellige salater og retter af denne grøntsag..
Spidskålssalat med blåbær & sukkerærter
14. marts 2014 · by · Leave a Comment
Nogle gange, handler det om at slippe fantasien løs, ud fra hvad der lige er til rådighed af råvarer. Det var det der skete med denne salat. 😀 Køleskabet blev tømt for råvarer, der ville gå godt sammen, og denne lækre og smagfulde salat blev til. Kombinationen af de friske og sprøde sukkerærter med de søde blåbær og peberfrugter harmonerer rigtigt godt sammen. Salaten passer godt til forskelige kødretter og sikkert også vegetariske tilbehørsformer..
Lynhurtig spidskålssalat med fetaost & mandler
19. september 2013 · by · Leave a Comment
I en travl hverdag, er det for mange vigtigt, at aftensmaden er hurtig og nem at lave, samtidig med at du hverken går på kompromis med smagen eller kvaliteten af råvarerne 😀 Denne salat er super nem og hurtig at lave samtidig med at hovedingredienserne er få og de spiller super godt sammen..
Sprød spidskålssalat med sesam
9. september 2013 · by · Leave a Comment
Dette er en salat, der mætter rigtigt godt, med kålen i salaten og æblerne samt honningen bidrager med en dejlig sødme. 😀 Salaten kan derfor serveres til de fleste retter, herunder forskellige kødtyper, fisk og fjerkræ..
Spidskålssalat med ananas & kokos
3. september 2012 · by · Leave a Comment
Denne salat er en sødlig salat, der er passer godt til de fleste retter, og som stadigvæk er sprød og sommerlig i smagen..
