Spidskålssalat med birkesbagt butternutsquash & soyamandler

Her kommer en salat, som ifølge min overbevisning både kan serveres om sommeren, men også om efteråret eller vinteren. Disse ovnbagte græskarstykker med birkes giver en god kontrast til den sprøde spidskål, den milde mozarella og sennepsvinaigretten 🙂 ..

[Read more…]

Spidskålssalat med chorizo, parmesan & friske figner

Jeg er vild med vintermånedernes mange lækre råvarer – og dette gælder selvfølgelig også kåltyperne – specielt spidskål! Denne salat, er nok blevet en af mine absolut favoritter, indenfor spidskålssalater. Kombinationen af den let spicy chorizo, den saltede parmesan – de søde figner og den sprøde spidskål er helt fantastisk. Og så ser den jo godt ud på middagsbordet 😉 Herhjemme vil den i hvertfald blive lavet igen og igen 🙂 ..

[Read more…]

Sprød spidskålssalat med sesam

Dette er en salat, der mætter rigtigt godt, med kålen i salaten og æblerne samt honningen bidrager med en dejlig sødme. 😀 Salaten kan derfor serveres til de fleste retter, herunder forskellige kødtyper, fisk og fjerkræ..

[Read more…]