Hjemmelavede sprøde & nemme falafler

Jeg har i en lang periode testet forskellige falafel opskrifter uden at finde nogen, som har været lige som jeg kunne tænke mig dem; sprøde udenpå og faste og bløde indeni. Langt om længe fandt jeg denne opskrift som i min optik er den bedste falafel opskrift til dato. Falafler er perfekte som nem og billig (vegetatisk) mad, kan serveres som frokost, aftensmad eller blot som en del af en forret med en god tzatziki og med et godt pita – eller naanbrød 😉 ..

[Read more…]

Kålsalat med æble & sprøde rugbrøds croutoner

Hjemme hos mig, vil det typisk være forskellige lækre salater, som er tilbehøret til diverse retter. Jeg elsker at eksperimentere med forskellige råvarer og smage og nogen gange, kommer der nogle virkelig gode salater ud af det – som den her 😀 Den fintsnittet kål harmonerer virkelig godt med senneps/honningedressingen, sammen med de saltede og grove coutoner og de øvrige ingredienser. Perfekt til en god fiskeret.

[Read more…]

Sprøde ingefærkager

Dette er en god gammel opskrift, fra Hüttemeyer, som jeg længe har haft liggende. Egentligt havde jeg tøvet lidt med at prøve den, da jeg så ofte har smagt ingefær kager, der skuffede enten i konsistensen, i smagen eller noget helt tredje. Men de her ingefærkager er sindssygt lækre! 😀 De hverken smager for meget, eller for lidt af ingefær – og så har de den der perfekte sprøde konsistens. Helt klart, en julesmåkage, der skal bages igen herhjemme 🙂 ..

[Read more…]

Sprøde cookies med hvid chokolade & tørrede tranebær

Lækre, sprøde, fyldte med god smag og har den helt rigtige cookie-konsistens; sprøde i kanten og ‘seje’ på den helt rigtige måde, inde i midten. Kombinationen af den hvide chokolade og de søde og let syrlige tranebær, er en rigtig lækker kombination, som du ikke finder i andre cookies 😉 .. 

Opskriften er til ca. 18 stk.

[Read more…]

Sundere, grove & sprøde tortillachips

En god ting ved hjemmelavede tortillachips, er at de indeholder væsentligt mindre fedt og mange flere kostfibre, end dem du køber i butikkerne – da de nemlig er lavet af tortillapandekager. Det er super nemt at lave og smager rigtigt godt. Derved sparer du ikke blot på kalorierne, du har formentligt også lidt bedre samvittighed, og så mindsker du også madspildet, hvis du laver ‘chipsene’ af tortillapandekager, som du alligevel ikke ville have smidt ud – fx efter en rest fra aftensmaden..

[Read more…]