Sprødstegt rosa andebryst med rødkålssalat

I år fik vi ikke helt fejret Mortens aften med and og det hele. Det blev skubbet lidt, og derfor blev det faktisk til en lidt mere jule-inspireret ret, som jeg bare måtte dele herinde. Fik simpelthen stegt det lækreste andebryst (på panden) – det var SÅ saftigt, svagt rosa, mørt, lækkert og sprødt skind. Mums! 😉 – Og nej, det er ikke farligt at spise rosa and, ikke så længe, at du blot holder ordentlig køkkenhygiejne og det bliver varmet godt op, udenpå 🙂 ..

[Read more…]