Peanutbuttercups med sprød chokolade & havsalt

De her peanutbuttercups, er i virkeligheden SÅ nemme at lave, kræver ganske få ingredienser og er sprøde og lækre udenpå og med en blød midte af cremet peanutbutter. For at det ikke skal være løgn, indeholder de heller ikke tilsat sukker og er nemme at lave før du får gæster, så du bare kan have dem stående på køl 😀 .. Det allervigtigste er bare, at du tempererer chokoladen ordentligt, så du får det rigtige knæk og sprødhed til chokoladen. Meeeen det er nemmere, end man lige skulle tro. Så læs gerne videre:

[Read more…]

Gluten & sukkerfri: Svampet & lækker chokoladekage

Her er hvad jeg vil mene er én af de bedre chokoladekager som tilmed er gluten og sukkerfri 😀 Den er svampet og lækker – på grund af dadler og bananer. Den er tilmed fryseegnet, hvor du vil kunne tage den op af fryseren og så vil den stadig være ligeså frisk 😀 

[Read more…]

Sund konfekt: Chokolade dadelkugler med appelsin

De her lækre dadelkugler, kan både fungere som en god og sundere erstatning for det forskellige julesnask, her i december – eller som en sund lille snack til årets øvrige måneder. De smager dejligt at appelsin, kokos, mandellikør og kakao. De er uden tilsat sukker og gluten – bløde og lækre indeni og overtrukket med let bitter mørk chokolade. What’s not to like? 😉 

[Read more…]

Sund & mættende kakaoshake med dadler

Milkshakes og smoothies kan være nok så sunde, indeholde masser af frugt – men sjældent indeholder de fiberrige grøntsager og derimod også tilsat sukker af og til. Her kommer et bud på en mættende og sukkerfri milkshake – men er sødet med en usødet kakao, dadler samt forskellige frugter. Shaken får sin naturlige sødme herfra, hvilket gør den til et godt og sundt mellemmåltid eller drik. Den giver en god mæthed, som kommer af havregrynene og fordi broccoli bidrager med gode og sunde fibrer samt masser af vitaminer og mineraler, som samtidig virker blodsukkerstabiliserende. Lad dig endelig ikke forskrække af at der er broccoli i – det kan hverken smages eller smindre smager shaken super lækkert af sød kakaodrik, som derfor kan være velegnet at servere for børn der er svære at få til at spise grøntsager 😉 ..

[Read more…]

Sundere slik: Peanutbutter chocolate bites

Disse lækre choko/peanutbutter hapsere er super gode og endda et sundere bud på eksempelvis fredagsslikket. De er gluten og sukkerfrie og så harmonerer den mørke chokolade bare helt perfekt med den lidt fede og lækre peanutbutter, hvis du spørger mig. Helt klart en ny favorit herhjemme! 😉 ..

[Read more…]

Cremet vaniljeprikket koldskål med citron

Det er den tid på året, hvor solen skinner der spises lettere mad – herunder koldskål, friske bær, frugter, salater og meget andet. Derfor kan man da ligeså godt lave koldskålen selv? Det er super nemt at lave – og så smager det jo bare helt fantastisk. Samtidig, ved man præcis hvad den indeholder, modsat mange af købe-varianterne. Her er i hvertfald et bud på en god gammeldags cremet og vaniljeprikket variant, med en frisk smag af citron og en lækker cremethed. Den er samtidig sukkerreduceret, ift. så mange andre opskrifter på nettet 😀 ..

[Read more…]

Back to basics: Havregrød med et sundhedspift

Jeg har det sådan, at i perioder er jeg bare helt pjattet med havregrød. Så drysser jeg som regel kanel hen over så det får en lidt risengrødsagtig smag, men med lidt æbletern og mandler hen over. Det smager virkelig godt! 😉 Det er meget forskelligt, hvad folk normalt putter på deres havregrød, for dem der stadigvæk spiser den slags. Men her er i hvertfald et bud på en sundere variant, der har lidt sødme fra æblerne og sundt fedt fra mandlerne.. 

[Read more…]

Forfriskende vandmelonshake med hindbær

I sommervarmen, er det vigtigt at huske, at indtage væske nok – og hvad er bedre, end at indtage væsken i form af lækre læskende drikke? 😉 Her har jeg kreeret en lækker forfriskende shake, lavet på vandmelon, syrlige frosne hindbær og friske krydderurter. Super lækkert og mildt i smagen og sender mig direkte tilbage til de vandmelonshakes, som man kan få i Thailand 😉 ..

[Read more…]

‘sunde’ rocky roads med nødder & tørret frugt

Disse rocky roads, er lavet uden gluten og tilsat sukker, hvilket gør dem sundere, end de rocky roads, man ellers kender 😀 I denne opskrift, er chokoladen i centrum, anvend derfor en chokolade af god kvalitet. Det giver en bedre smag og indholdet af sukker i selve chokoladen, vil typisk også være mindre, desto bedre kvaliteten er..

[Read more…]

Fuldkorns kirsebær crumble

Crumble-desserter er stort set altid en succes, uanset hvilken type frugt du anvender i den. 😀 Det kan såvel serveres som en efterårs/vinter dessert, samt som en lidt mere sommerlig, som denne. Det smager himmelsk og kan serveres med forskellige former for tilbehør. Denne er lavet i en fuldkorns-version, for at få en lidt sundere variant, men kan selvfølgelig også bare laves med hvedemel frem for grahamsmel, hvis det er at foretrække 😀 .. 

[Read more…]

Gluten & sukkerfrie müslibars med mørk chokolade

Simpelt, nemt og lækkert. Det beskriver meget godt disse müslibars; har du ikke lige alle ingredienserne derhjemme, kan du anvende dem du nu har. Du kan både anvende andre typer nødder, kerner samt tørret frugt, end der er angivet i opskriften. Opskriften er fra The Foodclubs lækre kogebog og er helt suveræn, derfor har jeg faktisk bare fulgt den slavisk. For en gangs skyld, uden de store ændringer 😉 …

[Read more…]

Sukkerfrie peanutbutterkugler med mørk chokolade

Er man vild med peanutbutter, vil disse lækre kugler med bl.a havrgryn og mørk chokolade, lige være sagen, fx som en slags sund(ere) slik eller konfekt. De minder lidt om en havregrynskugle med peanutbutter og kokos 😀 Ud over dette, er de sukkerfrie og smager simpelthen SÅ godt! 😛 ..

[Read more…]