Smagfuld rød pesto af soltørret tomat

Her har vi en super lækker, rustik og smagsfuld pesto. Den er som alle mine øvrige pestoopskrifter lavet på god parmesanost, nødder og godt med hvidløg. Den smager fantastisk! og kan anvendes som en slags dyppelse til et par hjemmelavede grissinier – i pastasalater, som smørrelse i sandwiches og meget mere 😉 ..

[Read more…]

Sundere, grove & sprøde tortillachips

En god ting ved hjemmelavede tortillachips, er at de indeholder væsentligt mindre fedt og mange flere kostfibre, end dem du køber i butikkerne – da de nemlig er lavet af tortillapandekager. Det er super nemt at lave og smager rigtigt godt. Derved sparer du ikke blot på kalorierne, du har formentligt også lidt bedre samvittighed, og så mindsker du også madspildet, hvis du laver ‘chipsene’ af tortillapandekager, som du alligevel ikke ville have smidt ud – fx efter en rest fra aftensmaden..

[Read more…]