Fiber & proteinrig grønkålssalat med quinoa, avokado & søde frugter

Her er en salat, som har en super lækker balance mellem det fede og cremede fra avokadoen, den sprøde grønkål og de knasende søde granatæblekerner – som harmonerer super godt med appelsinen og de sprøde pecannødder. En salat der også har en god tyngde, som giver en god mæthed, både fra de proteinrige quinoa og den fiberrige grønkål. Salaten kan nemt serveres det meste af året i grønkålssæsonen, til de fleste retter 😀 ..

[Read more…]

Let blomkålssalat med kylling & basilikumscreme

En nem og lækker salat, der både kan anvendes som hovedmåltid, fx som frokostret, eller som en let, sommerlig og hurtigt aftensmad. Du kan også udelade kyllingen, og servere salaten til forskelligt stegt kød, fisk, vegetariske former for tilbehør eller fjerkræ..

[Read more…]

Cremet spidskålsslaw med ananas

Det gode ved at lave forskellige coleslaws er at det er en god og nem måde at få serveret grøntsager på. Kål mætter godt og er rig på fibre, vitaminer og mineraler – og så er den søde ananas, bare et super godt modspil, til den lidt fede dressing 😀 .. 

[Read more…]

Broccolisalat med sprødt bacon & søde tranebær

Denne grove salat er super mættende og rig på kostfibre, vitaminer og mineraler. Det sprøde bacon tilfører retten det salte og røget element, der klæder salaten rigtigt godt – specielt hvis man er ude efter, at få folk til at spise mere salat 😉 .. Server den til forskellige kød eller fisketyper som tilbehør, f.eks med noget groft brød..

[Read more…]

Rustikke “fritter”

Disse rustikke, sprøde “pomfritter” er et rigtigt godt alternativ til de klassiske friture pomfritter man får serveret rigtigt mange steder, som er virkelig usunde og egentligt bare indeholder en masse dårligt fedt, salt og overhovedet ikke noget godt for din krop. Kartoflerne kan serveres som tilbehør til de fleste varme måltider f.eks med en god krydret, mager hjemmelavet dressing 😉 ..

[Read more…]