Langtidshævet græskarboller

Jeg er vild med at anvende græskar, i mange forskellige sammenhænge – og nu er det igen blevet tid til at prøve det i bagværk – og resultatet blev så godt! Hokkaido-græskar afgiver egentligt ikke den store smag i bagværket, men det giver derimod en fantastisk farve og en god fugtighed til brødet..

[Read more…]

Fulkornsbrød med kerner

Brødet kan koldthæves og anvendes som et brød til morgenmaden, det kan bages til mindre brød, flûtes eller boller der kan anvedes til madpakken, som tilbehør til en hovedret og meget mere..

[Read more…]

Luftigt grovbrød med kærnemælk & honning

Dette grovbrød har en sødlig smag, fordi der i dejen tilsættes honning og kærnemælk, som gør at brødet både er velegnet til mange forskellige varme retter, såvel som i madpakken – fx formet som små sandwichbrød 😀 .. 

[Read more…]