Spicy græskarsuppe med sprøde toppings

Efteråret byder på en masse lækre og grove grøntsager – blandt andet har vi hokkaido græskaret i sæson fra september til oktober, hvorfor vi da skal udnytte det her i de køligere måneder. Græskar får jo som bekendt en sødlig smag, når det tilberedes, hvorfor det er super smart at bruge det i supper, sammen med fx chili, løg og hvidløg som har lidt skarpere smage. Her har jeg toppet den lækre cremet græskarsuppe med søde æbler, røget og knasende bacon, sprøde kerner og blød cremefraiche, som passer så fint til den lidt søde og spicy suppe 😉 ..

[Read more…]

Cremet kartoffel porresuppe

Suppen er en god måde at anvende sæsonens friske grøntsager på. Denne suppe er super lækker, nem at lave og så er det ikke mindst billigt i råvarer. Den smager skønt toppet med sprødstegte kerner og/eller sprødstegt bacon 🙂 ..

[Read more…]

Nem fransk løgsuppe

Denne suppe indeholder ikke specielt mange ingredienser, og dem den indeholder er ikke specielt dyre – så gør dig gerne umage med at finde nogle råvarer af god kvalitet – det kan virkelig betale sig og det kan også smages i retten. Retten kan serveres som en forret, en let frokost eller som aftenmåltid 😀 ..

[Read more…]