Svampet surdejsbrød med ølandshvedemel

Brødet er super lækkert og luftigt. Det får en rigtig god krumme og skorpe, samt  en rigtig god smag, af surdejen, efter den lange hævetid – hvilket langt hen af vejen er indbegrebet af et godt brød 😀 Det er egentligt ikke fordi, at det er et brød der er svært at lave – det kræver blot til planlægning i forhold til hvornår du går i gang med det, og hvornår du vil have det færdigt 😉 ..

[Read more…]

Grove, svampede & lækre surdejsboller

Dette er en super god opskrift, som jeg oprindeligt fandt her – og som jeg efterfølgende har tilpasset en smule til min smag 😀 Den laves med en køkkenmaskine, da det i denne opskrift handler om at få æltet så meget luft ind i dejen som muligt, så det endelige resultat bliver let, luftigt og med en super lækker krumme, smag og konsistens 😀 ..

[Read more…]