En tapasklassiker: Gambas al Ajillo – tigerrejer i hvidløg

Det hér, er én af de klassiske retter jeg er vokset op med, da vi boede i Spanien. Det var altid én af de retter som de havde på de lokale restauranter eller på tapasstederne. Ja, det var før, at tapas blev en ‘ting’, her i Danmark. Retter som denne, er simpelthen såååå lækkert at sidde med ved tapasbordet og dyppe brødet i den lækre hvidløgs/smør blanding, hvadend det serveres som en del af et tapasbord, eller som en let forret 😛 JA! det er en fed ret, derfor serverer man den typisk også som et lille lunt indslag til tapasen, sammen med en masse andet 😀 ..

[Read more…]

Hjemmelavede ‘semidried tomatoes’ med frisk oregano & rosmarin

Soltørrede tomater – også kaldt for semidried tomatoes tager lidt tid at lave, forstået på den måde at de skal langtidsbages ved lav temperatur – men det er al ventetiden værd, da det smager super godt! De kan anvendes til mange forskellige formål. Det kan f.eks være lækre salater, bagværk, små tapasretter, gryderetter, i sandwiches og meget mere 😀 ..

[Read more…]