Thai ‘Massaman curry’ med kylling & kokosmælk

Her er en super lækker thairet, som laves på ‘massaman’ rød karry pasta (kan fås i thaibutikker eller på nettet) og laves på kokosmælk, kartofler, grøntsager og med kylling. En fantastisk lækker og ikke mindst smagfuld ret, som endda er nem at lave. Retten toppede jeg af med ristede peanuts, frisk lime, urter og serverede det med kogte ris. 😀 

[Read more…]

Orientalsk ‘beef salad’ med urter & sesam

Denne måltidssalat smager vanvittigt godt og minder mig om da jeg var i Vietnam og Thailand. En tur som bød på en masse lækre retter. Kødsalaten her indeholder masser af smag fra det saftige kød, urter, sesam og sprøde grøntsager. Salaten kan serveres som et frokost eller middagsmåltid 😀 ..

[Read more…]

Thai inspireret nuddelsuppe med oksefilet

Inspirationen til denne suppe, kommer fra min rejse sidste år, hvor jeg var i Vietnam og Thailand. Så meget skøn mad, på rejsen! Specielt nudler, som man meget hurtigt kan gå hen og blive træt af, skulle jeg hilse og sige 🙂 Men det ændrer ikke på, at det er en super god idé i supper som denne, og så giver det en god mæthed. Denne suppe, er super nem at lave og tager ikke specielt lang tid. Jeg anvendte oksefilet strimler til suppen – fordi det skal steges i kort tid, er super mørt og nemt at arbejde med. Men du kan sagtens anvende andre former for oksekød eller fjerkræ, hvis det er at foretrække 😉 ..

[Read more…]