Frisk Fettucine pasta i flødesauce med Karl Johan svampe & Vesterhavsost

Her er en virkelig lækker pastaret, som tilmed er nem at lave; Frisk pasta vendt i en cremet svampesauce med rigelige mængder revet Parmesan og Vesterhavsost. Retten er tilmed vegetarisk og svampene og osten i sig selv, bidrager med en masse umamismag, så man faktisk ikke mangler kødet. Top eventuelt retten af med friske urter – og lidt mere parmesanost 😉 ..

[Read more…]

Cremet Hokkaidosuppe med granatæble & sprødristet bacon

Det er sæson for græskar – og hvad er bedre her i efteråret end dejlige lune supper, med masser af smag og gode toppings? Det for mig i hvertfald essencen af efterår og vinter. Hokkaido græskar er rigt på blandt andet A og C vitamin og ud over den sundhedsmæssige gevinst – er det også super lækkert både at bage i ovnen, som en del af en rodfrugts eller kartoffelmos, i brød og som her i suppe, hvor græskaret bidrager med sin naturlige sødme. Jeg har kombineret det med lidt sød kartoffel, som er med til at give en perfekt cremethed og du kan derfor sagtens undlade at tilsætte fløde 🙂 .. 

[Read more…]